一种蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法

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本发明提供一种蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，火麻仁、黑芝麻加水煎煮两次，乌梅、山药、杏仁、桑葚加水煎煮两次，煎液滤过，浓缩，干燥、粉碎，制成提取物，加入可食用的辅料，混合均匀，制得蜂蜜火麻仁固体饮料。本发明所述的蜂蜜火麻仁固体饮料，选料考究，营养丰富，安全健康，便于保存和冲泡、易于保存、卫生方便，且制备方法适宜于工业化生产。

1.一种蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得浸膏；2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得浸膏；3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别干燥、粉碎，制得提取物；4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、聚葡萄糖，混合均匀；5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％以内，整粒，包装，即得。 2.如权利要求1所述的蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，第一次加入5-10倍药材量的水煎煮1-2小时，第二次加入5-10倍药材量的水煎煮1-2小时。 3.如权利要求2所述的蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，第一次加入8倍药材量的水煎煮2小时，第二次加入6倍药材量的水煎煮1.5小时。 4.如权利要求1所述的蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，第一次加入5-10倍药材量的水煎煮1-2小时，第二次加入5-10倍药材量的水煎煮1-2小时。 5.如权利要求4所述的蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，第一次加入6倍药材量的水煎煮1.5小时，第二次加入5倍药材量的水煎煮1小时。 6.如权利要求1所述的蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)、步骤2)中，滤液减压浓缩为相对密度为1.2-1.25(60-75℃)的浸膏。 7.如权利要求1所述的蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤3)中，控制干燥温度在65℃以内。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法。

背景技术

肠胃功能紊乱及其引发的便秘是常见的消化道疾病，随着社会发展，人们生活节奏加快， 工作压力增大，使得便秘等问题进一步加剧，引发腹痛、腹胀、食欲不振等一系列症状，给 人们生活带来巨大困扰。

火麻仁作为药食同源的植物之一，始载于《神农本草经》，性平味甘，有润燥、活血之效， 用于肠燥便秘、血虚津亏、热淋、疥疮等症。火麻仁能刺激肠粘膜，加快蠕动，故而有泻下 作用。黑芝麻味甘性平，有补肝肾、益精血、润肠燥之功效，用于精血亏虚、头晕眼花、肠 燥便秘等症。蜂蜜性平味甘，能补中润燥，用于肺燥干咳、肠燥便秘等症，杏仁润肠通便、 山药补脾养胃、乌梅生津止渴、桑葚生津润肠，长期食用对人的身体健康大有裨益。

发明内容

本发明的目的在于提供制备方法，制备一种蜂蜜火麻仁固体饮料，其营养价值高，食用 口感好，利于营养摄入和身体健康，对于习惯性便秘、胃口不佳尤有益处。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得 浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别干燥、粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

上述蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，步骤1)中，第一次加入5-10倍药材量的水煎煮 1-2小时，第二次加入5-10倍药材量的水煎煮1-2小时。

上述蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，步骤1)中，第一次加入8倍药材量的水煎煮2 小时，第二次加入6倍药材量的水煎煮1.5小时。

上述蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，步骤2)中，第一次加入5-10倍药材量的水煎煮 1-2小时，第二次加入5-10倍药材量的水煎煮1-2小时。

上述蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，步骤2)中，第一次加入6倍药材量的水煎煮1.5 小时，第二次加入5倍药材量的水煎煮1小时。

上述蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，步骤1)、步骤2)中，滤液减压浓缩为相对密度 为1.2-1.25(60-75℃)的浸膏。

上述蜂蜜火麻仁固体饮料的制备方法，步骤3)中，控制干燥温度在65℃以内。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明所述的蜂蜜火麻仁固体饮料，选料考究，充分保留营养成分，安全健康；且便于 保存和冲泡、易于保存、卫生方便，且制备方法适宜工业化生产。

具体实施方式

以下实施例旨在说明本发明而不是对本发明进一步的限定，本发明可以按照发明内容所 述的任一方式实施。

实施例1

按如下重量份称取原料：火麻仁30份、乌梅8份、山药4份、杏仁2份、黑芝麻2份、 桑葚0.1份、绿茶粉8份、蜂蜜粉8份、聚葡萄糖2份、甜菊糖苷1.3份、碳酸氢钠1.3份、 麦芽糊精12份、低聚果糖20份、柠檬酸1.3份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入8倍药材量的水煎煮2小时，第二次 加入8倍药材量的水煎煮1.5小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为1.2-1.25 (65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入5倍药材量的水煎煮1.5小 时，第二次加入5倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密 度为1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别在65℃以下干燥，粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

实施例2

按如下重量份称取原料：火麻仁10份、乌梅3份、山药35份、杏仁10份、黑芝麻2份、 桑葚4.5份、绿茶粉5份、蜂蜜粉5份、聚葡萄糖5份、甜菊糖苷0.2份、碳酸氢钠0.2份、 麦芽糊精10份、低聚果糖10份、柠檬酸0.1份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入5倍药材量的水煎煮1小时，第二次 加入5倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为1.2-1.25 (65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入10倍药材量的水煎煮2小 时，第二次加入8倍药材量的水煎煮2小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密 度为1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别在65℃以下干燥，粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

实施例3

按如下重量份称取原料：火麻仁25份、乌梅4份、山药18份、杏仁8份、黑芝麻8份、 桑葚1.5份、绿茶粉1份、蜂蜜粉2份、聚葡萄糖6份、甜菊糖苷0.2份、碳酸氢钠0.2份、 麦芽糊精13份、低聚果糖13份、柠檬酸0.1份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入8倍药材量的水煎煮2小时，第二次 加入6倍药材量的水煎煮1.5小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为1.2-1.25 (65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入6倍药材量的水煎煮1.5小 时，第二次加入5倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密 度为1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别在70℃以下干燥，粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

实施例4

按如下重量份称取原料：火麻仁38份、乌梅1份、山药10份、杏仁4份、黑芝麻4份、 桑葚1份、绿茶粉3份、蜂蜜粉3份、聚葡萄糖0.5份、甜菊糖苷0.1份、碳酸氢钠0.1份、 麦芽糊精20份、低聚果糖15份、柠檬酸0.3份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入10倍药材量的水煎煮1.5小时，第 二次加入8倍药材量的水煎煮1.5小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为 1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入8倍药材量的水煎煮1.5小 时，第二次加入6倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密 度为1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别在65℃以下干燥，粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

实施例5

按如下重量份称取原料：火麻仁10份、乌梅17份、山药1份、杏仁3份、黑芝麻3份、 桑葚5份、绿茶粉4份、蜂蜜粉4份、聚葡萄糖18份、甜菊糖苷5份、碳酸氢钠5份、麦芽 糊精10份、低聚果糖10份、柠檬酸5份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入8倍药材量的水煎煮1.5小时，第二 次加入6倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为1.2-1.25 (65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入8倍药材量的水煎煮1.5小 时，第二次加入5倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密 度为1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别在65℃以下干燥，粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

实施例6

按如下重量份称取原料：火麻仁10份、乌梅2份、山药2份、杏仁12份、黑芝麻1份、 桑葚0.2份、绿茶粉1份、蜂蜜粉1份、聚葡萄糖0.5份、甜菊糖苷0.1份、碳酸氢钠0.1份、 麦芽糊精35份、低聚果糖35份、柠檬酸0.1份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入8倍药材量的水煎煮2小时，第二次 加入6倍药材量的水煎煮1.5小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为1.2-1.25 (65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入10倍药材量的水煎煮2小 时，第二次加入6倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密 度为1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别在65℃以下干燥，粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

实施例7

按如下重量份称取原料：火麻仁10份、乌梅5份、山药5份、杏仁1份、黑芝麻12份、 桑葚5份、绿茶粉20份、蜂蜜粉20份、聚葡萄糖1份、甜菊糖苷0.3份、碳酸氢钠0.3份、 麦芽糊精10份、低聚果糖10份、柠檬酸0.4份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入6倍药材量的水煎煮2小时，第二次 加入5倍药材量的水煎煮1.5小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为1.2-1.25 (65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入5倍药材量的水煎煮1小时， 第二次加入5倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为 1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别在65℃以下干燥，粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，加入甜菊糖苷、碳酸氢钠、 聚葡萄糖，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入柠檬酸乙醇溶液、90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％ 以内，整粒，包装，即得。

实施例8

按如下重量份称取原料：火麻仁20份、乌梅7份、山药20份、杏仁6份、黑芝麻6份、 桑葚5份、绿茶粉3份、蜂蜜粉3份、麦芽糊精15份、低聚果糖15份。

1)火麻仁、黑芝麻分别加水煎煮两次，第一次加入8倍药材量的水煎煮2小时，第二次 加入8倍药材量的水煎煮2小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密度为1.2-1.25 (65-70℃)的浸膏；

2)乌梅、山药、杏仁、桑葚分别加水煎煮两次，第一次加入5倍药材量的水煎煮1.5小 时，第二次加入5倍药材量的水煎煮1小时，合并煎液，滤过，滤液减压浓缩，制得相对密 度为1.2-1.25(65-70℃)的浸膏；

3)将步骤1)、步骤2)所得浸膏分别干燥、粉碎，制得提取物；

4)将桑葚提取物、黑芝麻提取物、杏仁提取物、山药提取物，混合均匀；

5)将步骤4)所得混合物，加入乌梅提取物、火麻仁提取物、绿茶粉、蜂蜜粉，混合均 匀，再加入麦芽糊精、低聚果糖，混合均匀；

6)将步骤5)所得混合物，加入90％乙醇制粒、干燥至颗粒水分在4％以内，整粒，包 装，即得。

本文标签： 火麻仁固体蜂蜜制备方法饮料