一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法

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本发明公开了一种清凉茶香虾仁包子，包子馅由以下重量份原料构成：虾仁90-100、鱼腥草10-20、茯苓3-4、枸杞5-6、蒜蓉3-4、鹅不食草1-2、薄荷粉4-5、绿茶茶叶10-20、鹅掌菜10-20、猪胆汁1-2、苦碟子2-4、猕猴桃20-30、辣椒油2-3、营养添加剂8-10、油、食盐适量；包子皮由以下重量份原料构成：面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水适量。本发明的清凉茶香虾仁包子中含有多种中草药，具有很好的保健效果，如茯苓补中健脾、宁心安神，鹅不食草明目，薄荷粉清凉镇痛，虾仁鲜香，茶味浓郁，且营养丰富，长期食用有益于身体健康。

1.一种清凉茶香虾仁包子，其特征在于，包子馅由以下重量份原料构成：虾仁90-100、鱼腥草10-20、茯苓3-4、枸杞5-6、蒜蓉3-4、鹅不食草1-2、薄荷粉4-5、绿茶茶叶10-20、鹅掌菜10-20、猪胆汁1-2、苦碟子2-4、猕猴桃20-30、辣椒油2-3、营养添加剂8-10、油、食盐适量；包子皮由以下重量份原料构成：面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归叶0.8-1、箬竹叶0.6-0.8、女贞叶1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1-2、香菇2-3、南瓜子仁1-2；制备方法为：（1）将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤（1）所得提取液打浆，小火加热搅拌至膏状，烘干后研成粉末；（3）将步骤（2）所得的粉末与葛根粉混合，搅拌均匀，即得。 2.如权利要求1所述的清凉茶香虾仁包子的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将茯苓、鹅不食草、苦碟子加4-5倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣得滤液，在滤液中加入枸杞和薄荷粉并浓缩，滤液放凉后加入猪胆汁，将猕猴桃去皮磨浆后加入滤液中得药液；（2）将绿茶茶叶用开水浸泡3-5分钟，取茶水放入虾仁中火煮3-5分钟，将浸泡后的茶叶和虾仁加入适量的油、食盐大火翻炒4-5分钟；将鱼腥草和鹅掌菜洗净切小段，加入蒜蓉、辣椒油、油和食盐拌匀制成小菜；（3）将药液、茶叶虾仁、小菜、营养添加剂和组成包子馅的各剩余原材料混合拌匀制成包子馅；（4）将豆渣混入面粉中，酵母粉用温水化开并静置3-5分钟，将酵母水加入面粉中，加入适量水和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法。

背景技术

目前，包子是人们常吃的早餐食物之一，虽然包子的种类比较多，但营养单一、口味一般，常吃容易发腻。随着人们生活水平的提高，对包子的营养和口味的要求就越高，为满足人们的需求，这就需要提供营养更丰富、口味更佳的食品。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清凉茶香虾仁包子，包子馅由以下重量份原料构成：虾仁90-100、鱼腥草10-20、茯苓3-4、枸杞5-6、蒜蓉3-4、鹅不食草1-2、薄荷粉4-5、绿茶茶叶10-20、鹅掌菜10-20、猪胆汁1-2、苦碟子2-4、猕猴桃20-30、辣椒油2-3、营养添加剂8-10、油、食盐适量；包子皮由以下重量份原料构成：面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归叶0.8-1、箬竹叶0.6-0.8、女贞叶1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1-2、香菇2-3、南瓜子仁1-2；

制备方法为：（1）将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，得提取液；

（2）将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤（1）所得提取液打浆，小火加热搅拌至膏状，烘干后研成粉末；

（3）将步骤（2）所得的粉末与葛根粉混合，搅拌均匀，即得。

所述的清凉茶香虾仁包子的制备方法，包括以下步骤：

（1）将茯苓、鹅不食草、苦碟子加4-5倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣得滤液，在滤液中加入枸杞和薄荷粉并浓缩，滤液放凉后加入猪胆汁，将猕猴桃去皮磨浆后加入滤液中得药液；

（2）将绿茶茶叶用开水浸泡3-5分钟，取茶水放入虾仁中火煮3-5分钟，将浸泡后的茶叶和虾仁加入适量的油、食盐大火翻炒4-5分钟；将鱼腥草和鹅掌菜洗净切小段，加入蒜蓉、辣椒油、油和食盐拌匀制成小菜；

（3）将药液、茶叶虾仁、小菜、营养添加剂和组成包子馅的各剩余原材料混合拌匀制成包子馅；

（4）将豆渣混入面粉中，酵母粉用温水化开并静置3-5分钟，将酵母水加入面粉中，加入适量水和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种清凉茶香虾仁包子中含有多种中草药，具有很好的保健效果，如茯苓补中健脾、宁心安神，鹅不食草明目，薄荷粉清凉镇痛，虾仁鲜香，茶味浓郁，且营养丰富，长期食用有益于身体健康。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种清凉茶香虾仁包子，包子馅由以下重量份（斤）原料构成：虾仁90、鱼腥草10、茯苓3、枸杞5、蒜蓉3、鹅不食草1、薄荷粉4、绿茶茶叶10、鹅掌菜10、猪胆汁1、苦碟子2、猕猴桃20、辣椒油2、营养添加剂8、油、食盐适量；包子皮由以下重量份（斤）原料构成：面粉150、豆渣20、酵母粉、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归叶0.8、箬竹叶0.6、女贞叶1、葛根粉1、白扁豆5、香附0.8、山楂1、香菇2、南瓜子仁1；

制备方法为：（1）将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4倍的水文火煎煮20分钟，过滤除渣，得提取液；

（2）将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤（1）所得提取液打浆，小火加热搅拌至膏状，烘干后研成粉末；

（3）将步骤（2）所得的粉末与葛根粉混合，搅拌均匀，即得。

所述的清凉茶香虾仁包子的制备方法，包括以下步骤：

（1）将茯苓、鹅不食草、苦碟子加4倍水文火煎煮30分钟，过滤除渣得滤液，在滤液中加入枸杞和薄荷粉并浓缩，滤液放凉后加入猪胆汁，将猕猴桃去皮磨浆后加入滤液中得药液；

（2）将绿茶茶叶用开水浸泡3分钟，取茶水放入虾仁中火煮3分钟，将浸泡后的茶叶和虾仁加入适量的油、食盐大火翻炒4分钟；将鱼腥草和鹅掌菜洗净切小段，加入蒜蓉、辣椒油、油和食盐拌匀制成小菜；

（3）将药液、茶叶虾仁、小菜、营养添加剂和组成包子馅的各剩余原材料混合拌匀制成包子馅；

（4）将豆渣混入面粉中，酵母粉用温水化开并静置3分钟，将酵母水加入面粉中，加入适量水和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。

本文标签： 凉茶虾仁包子制备方法