一种润肠面条及其制备方法

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本发明公开了一种润肠面条，由下列重量份的原料制成：小麦80-90、蚕豆20-30、豌豆60-70、开心果仁20-25、黑花生20-30、鸭舌20-30、冬枣25-35、杨梅15-20、菱角22-26、莲藕20-30、小麦胚芽油4-6、犁头草1-2、谷精草1-2、洛神花2-3、川朴1-2、面条改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用小麦、蚕豆、豌豆作为主原料，豌豆可以增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠。添加的开心果仁温肾暖脾、补益虚损、调中顺气、抗衰老、润肠通便、排毒的作用。冬枣具有补肾、养胃、润肠通便、降低血脂、降低血糖、降血压、抗肿瘤、增强免疫力的作用。

1.一种润肠面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦80-90、蚕豆20-30、豌豆60-70、开心果仁20-25、黑花生20-30、鸭舌20-30、冬枣25-35、杨梅15-20、菱角22-26、莲藕20-30、小麦胚芽油4-6、犁头草1-2、谷精草1-2、洛神花2-3、川朴1-2、面条改良剂1-2、水适量；所述面条改良剂由下列重量份的原料制成：糯米30-40、荠菜20-25、胡萝卜20-30、鸭蛋15-20、黄瓜籽粉10-15、破壁灵芝孢子粉6-7、枳壳4-5、小飞蓬3-4、葫芦茶3-4、天香炉4-5、溪黄草5-6、紫锥菊5-6、诃子3-4、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将糯米放入炒锅中炒香，研磨成粉；将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁，打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀，得混合液；将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。 2.根据权利要求书1所述润肠面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：（1）将小麦、蚕豆加入水量水加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；（2）将豌豆、开心果仁、黑花生放入烧热的小麦胚芽油中翻炒至油被完全吸收，研磨成粉，得混合粉，备用；（3）将菱角去壳、莲藕去皮，研磨成浆液，将鸭舌隔水蒸熟，用上述的浆液继续研磨，得混合浆，备用；（4）取冬枣、杨梅的果肉，打成果汁，加入犁头草、谷精草、洛神花、川朴浸泡1-2天，加热煮沸，滤掉沉渣，喷雾干燥，得干燥粉，备用；（5）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合粉、步骤3的混合浆、步骤4的干燥粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，再加工成面条，即可。

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种润肠面条及其制备方法。

背景技术

    随着我国经济迅猛发展，人民群众的生活得到了极大的改善，但在合理均衡营养的方面还存在很多不足，普通的面条一般只含面粉，面粉中含有大量的淀粉，但是其他营养物质如氨基酸等含量较少，长期食用面粉制成的面条会使人体缺少氨基酸等必须成分，而且目前面条的营养与口味也较单一，常见的会添加鸡蛋，而且是以面粉为主材料加工制成，还没有出现以其他成分为主材料加工制成的面条。 本发明的面条，原材料丰富，制得的面条口感好，还具有保健养生的作用。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种润肠面条及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

面条由下列重量份的原料制成：小麦80-90、蚕豆20-30、豌豆60-70、开心果仁20-25、黑花生20-30、鸭舌20-30、冬枣25-35、杨梅15-20、菱角22-26、莲藕20-30、小麦胚芽油4-6、犁头草1-2、谷精草1-2、洛神花2-3、川朴1-2、面条改良剂1-2、水适量；

所述面条改良剂由下列重量份的原料制成：糯米30-40、荠菜20-25、胡萝卜20-30、鸭蛋15-20、黄瓜籽粉10-15、破壁灵芝孢子粉6-7、枳壳4-5、小飞蓬3-4、葫芦茶3-4、天香炉4-5、溪黄草5-6、紫锥菊5-6、诃子3-4、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将糯米放入炒锅中炒香，研磨成粉；将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁，打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀，得混合液；将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述面条的制备的具体步骤如下：

（1）将小麦、蚕豆加入水量水加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将豌豆、开心果仁、黑花生放入烧热的小麦胚芽油中翻炒至油被完全吸收，研磨成粉，得混合粉，备用；

（3）将菱角去壳、莲藕去皮，研磨成浆液，将鸭舌隔水蒸熟，用上述的浆液继续研磨，得混合浆，备用；

（4）取冬枣、杨梅的果肉，打成果汁，加入犁头草、谷精草、洛神花、川朴浸泡1-2天，加热煮沸，滤掉沉渣，喷雾干燥，得干燥粉，备用；

（5）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合粉、步骤3的混合浆、步骤4的干燥粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，再加工成面条，即可。

本发明的有益效果：

本发明的面条，采用小麦、蚕豆、豌豆作为主原料，豌豆可以增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠。添加的开心果仁温肾暖脾、补益虚损、调中顺气、抗衰老、润肠通便、排毒的作用。冬枣具有补肾、养胃、润肠通便、降低血脂、降低血糖、降血压、抗肿瘤、增强免疫力的作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：小麦85、蚕豆25、豌豆65、开心果仁23、黑花生25、鸭舌26、冬枣30、杨梅17、菱角24、莲藕25、小麦胚芽油5、犁头草1、谷精草1、洛神花2、川朴1、面条改良剂1、水适量；

所述面条改良剂由下列重量份（kg）的原料制成：糯米36、荠菜22、胡萝卜25、鸭蛋17、黄瓜籽粉13、破壁灵芝孢子粉6、枳壳4、小飞蓬3、葫芦茶3、天香炉4、溪黄草5、紫锥菊5、诃子3、薏仁油1、水适量；制备方法是将糯米放入炒锅中炒香，研磨成粉；将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁，打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀，得混合液；将枳壳、小飞蓬、葫芦茶、天香炉、溪黄草、紫锥菊、诃子加入适量水文火煎煮1.5小时，过滤得滤液；将所得的糯米粉、混合液、滤液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述面条的制备方法的具体步骤如下：

（1）将小麦、蚕豆加入水量水加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将豌豆、开心果仁、黑花生放入烧热的小麦胚芽油中翻炒至油被完全吸收，研磨成粉，得混合粉，备用；

（3）将菱角去壳、莲藕去皮，研磨成浆液，将鸭舌隔水蒸熟，用上述的浆液继续研磨，得混合浆，备用；

（4）取冬枣、杨梅的果肉，打成果汁，加入犁头草、谷精草、洛神花、川朴浸泡1.5天，加热煮沸，滤掉沉渣，喷雾干燥，得干燥粉，备用；

（5）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合粉、步骤3的混合浆、步骤4的干燥粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，再加工成面条，即可。

本文标签： 面条制备方法