一种蔓越莓香精

admin管理员组

文章数量:866648

本发明提供了一种蔓越莓香精，以蔓越莓浓缩液、乙酸、叶醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、异戊酸乙酯、呋喃酮、乙基麦芽酚、戊酸乙酯、芳樟醇、氧化芳樟醇、肉桂酸甲酯、丁酸、异丁酸、十四酸、十六酸、余量丙二醇组成。本发明的蔓越莓香精具有新鲜蔓越莓的风味，添加有这种蔓越莓香精的饮料的果汁感强，并具有新鲜蔓越莓的口感。

1.一种蔓越莓香精，其特征在于，按照重量百分比，原料包括：蔓越莓浓缩液15-25%、乙酸0.1-0.3%、叶醇1-1.5%、乙酸乙酯0.3-0.8%、丁酸乙酯0.3-0.8%、异戊酸乙酯0.3-0.8%、呋喃酮0.1-0.5%、乙基麦芽酚0.2-0.7%、戊酸乙酯0.3-0.8%、芳樟醇0.1-0.5%、氧化芳樟醇0.2-0.5%、肉桂酸甲酯0.3-0.5%、丁酸0.5-0.7%、异丁酸0.5-0.7%、十四酸0.2-0.6%、十六酸0.2-0.6%、余量丙二醇组成 。



技术领域

本发明涉及一种香精，更具体的说，涉及一种蔓越莓香精。

背景技术

传统蔓越莓香精往往加入大量乙基香兰素、乙基麦芽酚等香料，导致使用该香精的果汁饮料风味单一，缺乏天然蔓越莓汁的自然风味，口感不佳。另外，传统的主要香精原料往往容易产生化学气，导致风味不好，不受消费者的欢迎。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有天然蔓越莓风味的蔓越莓香精配方，以克服上述困难。

为事先本发明的目的，本发明的技术方案是：

一种蔓越莓香精，其特征在于，由以下重量份组分组成：蔓越莓浓缩液15-25%、乙酸0.1-0.3%、叶醇1-1.5%、乙酸乙酯0.3-0.8%、丁酸乙酯0.3-0.8%、异戊酸乙酯0.3-0.8%、呋喃酮0.1-0.5%、乙基麦芽酚0.2-0.7%、戊酸乙酯0.3-0.8%、芳樟醇0.1-0.5%、氧化芳樟醇0.2-0.5%、肉桂酸甲酯0.3-0.5%、丁酸0.5-0.7%、异丁酸0.5-0.7%、十四酸0.2-0.6%、十六酸0.2-0.6%、余量丙二醇组成。

本发明天然感更强，更纯正，区别于同类产品的化学气强等缺点。

具体实施方式

实施例1

    制备100kg该香料

原料组成：

     蔓越莓浓缩液20kg、乙酸0.1kg、叶醇1kg、乙酸乙酯0.3kg、丁酸乙酯0.3kg、异戊酸乙酯0.3kg、呋喃酮0.1kg、乙基麦芽酚0.2kg、戊酸乙酯0.3kg、芳樟醇0.1kg、氧化芳樟醇0.2kg、肉桂酸甲酯0.3kg、丁酸0.5kg、异丁酸0.5-0.7kg、十四酸0.2-0.6kg、十六酸0.2-0.6kg、余量丙二醇组成。

制备方法：

将所称取的各种原料混合，搅拌均匀，即得到本发明所述蔓越莓香精。 

本文标签： 香精蔓越莓