一种田螺香精及其在鱼饵中的应用

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本发明公开了一种田螺香精及其在鱼饵中的应用。田螺香精的香韵组成为酸香韵，花甜香韵，焦甜香韵，油脂香韵，泥土香韵，奶香韵及鱼腥香韵。根据各香韵选择合适的原料。然后根据各原料的香气特征及强度确定其用量。本发明制备的田螺香精头香香气爆发，体香田螺特征明显，尾香留香持久。该香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速，留鱼持久的效果，对多种大体型鱼类皆有特效，且适用于湖泊、水库、池塘等各种水域。

1.一种田螺香精，其特征在于：该田螺香精的香韵组成为酸香韵，花甜香韵，焦甜香韵，油脂香韵，泥土香韵，奶香韵及鱼腥香韵；其中，酸香韵的原料重量百分比组成为：冰乙酸1~3%，丁酸2~5%，苯乙酸0.1~0.3%；花甜香韵的原料重量百分比组成为：苯乙醇0.01~0.05%，苯乙醛0.05~0.1%；焦甜香韵的原料重量百分比组成为：麦芽酚0.05~0.1%，乙基麦芽酚0.1~0.3%；油脂香韵的原料重量百分比组成为：甲基庚酮0.05~0.1%，十六酸乙酯0.05~0.1%，甲基壬酮0.1~0.5%；泥土香韵的原料重量百分比组成为：糠醇0.1~0.3%，2，5-二甲基吡嗪0.5~0.8%，2-乙基-3.5-二甲基吡嗪0.05~0.1%，2-乙酰基吡咯0.01~0.05%；奶香韵的原料重量百分比组成为：癸酸0.5~1%，丁位癸内酯0.1~0.3%，丁位十二内酯0.2~0.5%；鱼腥香韵的原料重量百分比组成为：三甲胺3~5%，吡啶0.01~0.05%，3-甲基吲哚0.005~0.01%；溶剂丙二醇85~95%；总量为100%。 2.一种权利要求1所述的田螺香精在鱼饵中的应用，聚鱼迅速，留鱼持久，对多种大体型鱼类皆有特效，且适用于湖泊、水库、池塘水域。

技术领域

本发明属于食品添加剂领域，涉及一种田螺香精及其在鱼饵中的应用。

背景技术

田螺俗称螺蛳、香螺，是我国湖泊、河流、水库、池塘及稻田等淡水水域中一种主要的软体动物，它直接从底泥中摄食微生物或水生植物的幼嫩茎叶。田螺含丰富的蛋白质，是典型的高蛋白，低脂肪，高钙质的优质水产品，素有“盘中明珠”之美誉，可与法国蜗牛相媲美。每100g田螺肉含水分81g，蛋白质10.7g，脂肪1.2g，碳水化合物4g，灰分3.3g，又含钙1357mg，磷191mg，铁19.8mg，硫胺素0.05mg，核黄素0.17mg，尼克酸2.2mg，维生素A130国际单位。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，对多种鱼类有着不可抗拒的诱惑力，在垂钓中效果明显。但天然田螺在处理、存储、香气强度等方面有很多不足的地方，因此，研制一种安全、高效、人工调配的田螺香精对垂钓爱好者来说很有必要。人工调配的田螺香精在休闲垂钓或竞技垂钓中都能发挥极佳的作用，既丰富了鱼饵的香味，促进了垂钓事业的发展，也给香料香精企业来带来了新的增长点。

发明内容

本发明的目的是提供一种田螺香精及其在鱼饵中的应用，通过运用调香技术，制备出头香香气爆发，体香田螺特征明显，尾香留香持久的田螺香精。该香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速，留鱼持久的效果，对多种大体型鱼类皆有特效。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种田螺香精，其特征在于：该田螺香精的香韵组成为：酸香韵，花甜香韵，焦甜香韵，油脂香韵，泥土香韵，奶香韵及鱼腥香韵，其中，酸香韵的原料重量百分比组成为：冰乙酸1~3%，丁酸2~5%，苯乙酸0.1~0.3%；花甜香韵的原料重量百分比组成为：苯乙醇0.01~0.05%，苯乙醛0.05~0.1%；焦甜香韵的原料重量百分比组成为：麦芽酚0.05~0.1%，乙基麦芽酚0.1~0.3%；油脂香韵的原料重量百分比组成为：甲基庚酮0.05~0.1%，十六酸乙酯0.05~0.1%，甲基壬酮0.1~0.5%；泥土香韵的原料重量百分比组成为：糠醇0.1~0.3%，2，5-二甲基吡嗪0.5~0.8%，2-乙基-3.5-二甲基吡嗪0.05~0.1%，2-乙酰基吡咯0.01~0.05%；奶香韵的原料重量百分比组成为：癸酸0.5~1%，丁位癸内酯0.1~0.3%，丁位十二内酯0.2~0.5%；鱼腥香韵的原料重量百分比组成为：三甲胺3~5%，吡啶0.01~0.05%，3-甲基吲哚0.005~0.01%；溶剂丙二醇85~95%；总量为100%。

本发明制备的田螺香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速，留鱼持久的效果，并且对多种大体型鱼类皆有特效。垂钓爱好者可以在一年中任何季节、任何水域使用，市场前景非常广阔。此外，鱼饵用田螺香精制备工艺简单，成本低，质量稳定，是一款性价比非常高的产品。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。 实施例1

首先确定鱼饵用田螺香精的香韵组成。其香韵组成有酸香韵，花甜香韵，焦甜香韵，油脂香韵，泥土香韵，奶香韵及鱼腥香韵。

然后，根据各香韵选择合适的原料。酸香韵原料有冰乙酸，丁酸，苯乙酸；花甜香韵原料有苯乙醇，苯乙醛；焦甜香韵原料有麦芽酚，乙基麦芽酚；油脂香韵原料有甲基庚酮，十六酸乙酯，甲基壬酮；泥土香韵原料有糠醇，2，5-二甲基吡嗪，2-乙基-3.5-二甲基吡嗪，2-乙酰基吡咯；奶香韵原料有癸酸，丁位癸内酯，丁位十二内酯；鱼腥香韵的原料有三甲胺，吡啶，3-甲基吲哚。

最后，根据各原料的香气特征和强度确定其用量。冰乙酸3.000%，丁酸2.000%，苯乙酸0.300%，苯乙醇0.020%，苯乙醛0.080%，麦芽酚0.080%，乙基麦芽酚0.200%，甲基庚酮0.070%，十六酸乙酯0.080%，甲基壬酮0.400%，糠醇0.200%，2.5-二甲基吡嗪0.600%，2-乙基3，5-二甲基吡嗪0.080%，2-乙酰基吡咯0.040%，癸酸1.000%，丁位癸内酯0.200%，丁位十二内酯0.400%，三甲胺5.000%，吡啶0.030%，3-甲基吲哚0.008%，丙二醇86.212%

该田螺香精头香香气爆发，体香田螺特征明显，尾香留香持久。该香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速，留鱼持久的效果，对多种大体型鱼类皆有特效。

实施例2

首先确定鱼饵用田螺香精的香韵组成。其香韵组成有酸香韵，花甜香韵，焦甜香韵，油脂香韵，泥土香韵，奶香韵及鱼腥香韵。

然后，根据各香韵选择合适的原料。酸香韵原料有冰乙酸，丁酸，苯乙酸；花甜香韵原料有苯乙醇，苯乙醛；焦甜香韵原料有麦芽酚，乙基麦芽酚；油脂香韵原料有甲基庚酮，十六酸乙酯，甲基壬酮；泥土香韵原料有糠醇，2，5-二甲基吡嗪，2-乙基-3.5-二甲基吡嗪，2-乙酰基吡咯；奶香韵原料有癸酸，丁位癸内酯，丁位十二内酯；鱼腥香韵的原料有三甲胺，吡啶，3-甲基吲哚。

最后，根据各原料的香气特征和强度确定其用量。冰乙酸1.000%，丁酸4.000%，苯乙酸0.100%，苯乙醇0.040%，苯乙醛0.060%，麦芽酚0.060%，乙基麦芽酚0.150%，甲基庚酮0.060%，十六酸乙酯0.080%，甲基壬酮0.300%，糠醇0.300%，2.5-二甲基吡嗪0.800%，2-乙基3，5-二甲基吡嗪0.050%，2-乙酰基吡咯0.030%，癸酸0.600%，丁位癸内酯0.100%，丁位十二内酯0.500%，三甲胺4.000%，吡啶0.050%，3-甲基吲哚0.006%，丙二醇87.714%

该田螺香精头香香气爆发，体香田螺特征明显，尾香留香持久。该香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速，留鱼持久的效果，对多种大体型鱼类皆有特效。

本文标签： 鱼饵田螺香精