一种速溶纯姜茶生产工艺

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本发明公开了一种速溶纯姜茶生产工艺，包括以下工艺流程：1、鲜姜清洗14分钟；2、去皮机去皮8分钟；3、漂烫锅加水加热至105度，侵泡13分钟；4、113度蒸汽杀菌21分钟；5、切片机切片；6、110度蒸煮46分钟；7、烘干机设定温度83度烘干八点五个小时；8、制粉大小为0.0001mm的超微姜粉；9、将姜粉和红糖一起加入搅拌机内，搅拌12分钟；10、装袋。解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

1.一种速溶纯姜茶生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：步骤01：鲜姜清洗14分钟；步骤02：去皮机去皮8分钟；步骤03：漂烫锅加水加热至105度，侵泡13分钟；步骤04：113度蒸汽杀菌21分钟；步骤05：切片机切片；步骤06：110度蒸煮46分钟；步骤07：烘干机设定温度83度烘干八点五个小时；步骤08：制粉大小为0.0001mm的超微姜粉；步骤09：将姜粉和红糖一起加入搅拌机内，搅拌12分钟；步骤010：装袋。 2.根据权利要求1所述的一种速溶纯姜茶生产工艺，其特征在于，所述步骤09的具体配比为：姜粉2克、红糖6克，每袋净装8克混合的姜粉和红糖。

技术领域

本发明涉及生姜深加工技术领域，具体涉及一种速溶纯姜茶生产工艺。

背景技术

姜属于姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄，叶舌膜质，总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头，花萼管长约1厘米，花冠黄绿色，裂片披针形，唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

现有鲜姜生产工艺不够严谨到位，生产出来的产品含水量总是达不到设定目标指数、细菌含量超标和包装不够安全。

发明内容

为解决上述技术问题，我们提出了一种速溶纯姜茶生产工艺，解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达 标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

为解决上述问题，本发明的技术方案如下：

一种速溶纯姜茶生产工艺，包括以下工艺流程：

步骤01：鲜姜清洗14分钟；

步骤02：去皮机去皮8分钟；

步骤03：漂烫锅加水加热至105度，侵泡13分钟；

步骤04：113度蒸汽杀菌21分钟；

步骤05：切片机切片；

步骤06：110度蒸煮46分钟；

步骤07：烘干机设定温度83度烘干八点五个小时；

步骤08：制粉大小为0.0001mm的超微姜粉；

步骤09：将姜粉和红糖一起加入搅拌机内，搅拌12分钟；

步骤010：装袋。

优选的，所述步骤09的具体配比为：姜粉2克、红糖6克，每袋净装8克混合的姜粉和红糖。

通过上述技术方案，本发明提出的一种速溶纯姜茶生产工艺，解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在 没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

下面结合实施例和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

实施例

一种速溶纯姜茶生产工艺，包括以下工艺流程：

步骤01：鲜姜清洗14分钟；

步骤02：去皮机去皮8分钟；

步骤03：漂烫锅加水加热至105度，侵泡13分钟；

步骤04：113度蒸汽杀菌21分钟；

步骤05：切片机切片；

步骤06：110度蒸煮46分钟；

步骤07：烘干机设定温度83度烘干八点五个小时；

步骤08：制粉大小为0.0001mm的超微姜粉；

步骤09：将姜粉和红糖一起加入搅拌机内，搅拌12分钟；

步骤010：装袋。

所述步骤09的具体配比为：姜粉2克、红糖6克，每袋净装8克混合的姜粉和红糖。

通过上述技术方案，本发明提出的一种速溶纯姜茶生产工艺，解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

以上所述的仅是本发明一种速溶纯姜茶生产工艺的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离 本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

本文标签： 生产工艺纯姜茶