一种夹心面条的生产工艺设计

admin管理员组

文章数量:866648

本发明涉及一种夹心面条的生产工艺要求，其目的就是提供技术方案以解决夹心面条生产过程中遇到的问题或降低以上问题的风险从而提高产品品质以让更多的消费者认可和喜爱夹心面条。

1.一种夹心面条的生产工艺设计，其特征在于所述的生产工艺要求包括：定义成品夹心面条的面皮厚度为0.2-3.0mm，成品夹心面条的馅料厚度为0.2-3.0mm；在馅料的长度在短于面皮长度，这样在两端没有馅心的面皮上施以压力以封口；采用凹模、下层面皮和馅的组合模式，即馅放在下层面皮上，下层面皮放在凹模中，通过凹模结构依次限制以实现夹心面条的心馅厚度薄而均匀。 2.根据权力要求1所述的一种夹心面条的生产要求，其特征在于定义成品夹心面条的面皮厚度为0.2-3.0mm，成品夹心面条的馅料厚度为0.2-3.0mm。 3.根据权力要求1所述的一种夹心面条的生产要求，其特征在于在馅料的长度在短于面皮长度，这样可以在两端没有馅心的面皮上施以压力以封口。 4.根据权力要求1所述的一种夹心面条的生产要求，其特征在于用凹模、下层面皮和馅的组合模式，即馅放在下层面皮上，下层面皮放在凹模中，通过凹模结构依次限制以实现夹心面条的心馅厚度薄而均匀。



技术领域

本发明涉及一种面条的生产要求，具体地说就是一种夹心面条的制造方法及要求。

背景技术

目前，夹心面条产品尚存在多个缺点和风险，一是夹心面条的上下层的面皮厚度的生产要求没能被识别或不能被有效控制，这样会造成煮水时要么面皮煮熟而心馅未煮熟，要么中间层的心馅煮熟但上下层的面皮及中层的心馅都存在煮烂而溃散的问题；二是是夹心面条的心馅在两头露出不能封住，会造成面汤浑浊而无卖相的情况；三是夹心面条的中间层的心馅不能实现厚度薄而均匀，会造成皮熟而馅不熟和皮多馅少的情况。

因此，本发明鉴于以上现有问题而提出，其目的就是提供技术方案以解决以上问题或降低以上问题的风险以让更多的消费者认可和喜爱夹心面条。

发明内容

本发明的目的就是提供生产方案，以解决实现夹心面条让更多的消费者认可和喜爱。

本发明解决其夹心面条问题的技术方案是：定义夹心面条的面皮的厚度和夹心面条的夹心的馅的厚度以保证上下层的面皮和中层的心馅煮熟的时间较为接近；提供夹心面条两段的压合解决方案以保证馅在两头不能露出；提供盛馅的凹模结构以实现夹心面条的馅不能实现厚度薄而均匀。

附图说明

下面结合具体实施例和参考附图对本发明作进一步详细说明，

图1为凹模、下层面皮和馅料的结构示意图。

具体实施方式

本发明是这样实施的：定义成品夹心面条的面皮厚度为0.2-3.0mm，成品夹心面条的馅料厚度为0.2-3.0mm；在馅料的长度短于面皮长度，这样在两端没有馅心的面皮上施以压力以封口；如图1所示，包括凹模(1)、下层面皮(2)、馅(3)，馅放在下层面皮上，下层面皮放在凹模中，通过凹模结构依次限制以实现夹心面条的心馅厚度薄而均匀。

本文标签： 面条生产工艺