一种大鲵保健面条

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一种大鲵保健面条，由包括以下重量份的原料混合制成：面粉65-80粉，大鲵骨肉粉1-20份，灵芝粉1-8份，三七粉0.5-3份，所述大鲵骨肉粉是大鲵肉粉、大鲵骨粉、大鲵内脏粉和大鲵血粉中的一种或多种，所述灵芝粉为灵芝超微粉和灵芝孢子粉中的一种或两种。其生产方法是，将原料混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。本发明具有改善机体营养结构，增强机体免疫力、提高记忆力、延缓衰老、降低血脂及胆固醇，预防心血管疾病和老年痴呆症等作用。

1. 一种大鲵保健面条，其特征在于，由包括以下重量份的原料混合制成：由包括以下重量份的原料混合制成：面粉65-80粉，大鲵骨肉粉1-20份，灵芝粉1-5份，三七粉0.5-3份，所述大鲵骨肉粉是大鲵肉粉、大鲵骨粉、大鲵内脏粉和大鲵血粉中的一种或多种，所述灵芝粉为灵芝超微粉和灵芝孢子粉中的一种或两种，其生产方法是，将原料混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。 2.根据权利要求1所述的大鲵保健面条，其特征在于 原料中含有禽蛋粉1-6份，所述鸡蛋粉是指鲜禽蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。 3.根据权利要求1所述的大鲵保健面条，其特征在于，原料中还含有参粉0.1-3份，冬虫夏草粉0.01-2份，所述参粉由人参或西洋参经烘干，粉碎，过80-120目所制得，所述冬虫夏草粉由冬虫夏草经烘干、粉碎，过80目所制得。 4.根据权利要求3所述的大鲵保健面条，其特征在于，由以下重量份的原料混合制成：面粉75份，大鲵骨肉粉15份，灵芝孢子粉3份，三七粉2份，禽蛋粉5份，参粉2份，冬虫夏草份0.2份。 5.根据权利要求1所述的大鲵保健面条，其特征在于，所述大鲵肉粉是将大鲵去皮、去内脏，蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成，或是将大鲵肉经水酶解，浓度干燥而成。 6.根据权利要求1所述的大鲵保健面条，其特征在于，所述大鲵骨粉是将大鲵骨干燥，粉碎而成，或是将大鲵骨粉碎，经酶水解，浓度干燥而成。 7.根据权利要求1所述的大鲵保健面条，其特征在于，所述大鲵内脏粉是将大鲵肝、大鲵脑、大鲵胃肠蒸熟后，粉碎干燥而成。 8.根据权利要求1所述的大鲵保健面条，其特征在于，所述大鲵血粉是将大鲵血喷雾干燥而成。

技术领域

本发明涉及保健品领域，具体地说，是提供一种以大鲵为主料生产的面条。

背景技术

大鲵，俗称娃娃鱼，是我国特有的珍稀两栖类动物，距今已有３亿多年的历史，有极高营养价值和重要的药用价值。早在明代,李时珍就在《本草纲目》中记载，大鲵对贫血、痢疾、冷血病等有疗效。大鲵肉质鲜美，蛋白含量较高，其中含17种人体必需的氨基酸，脂肪酸的成分特殊。经常食用大鲵可延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

灵芝粉的主要成分是灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及10多种碱、油酸、纤维素、氨基酸、微量元素等，其应用范围非常广泛，对心、肺、肝、脾、肾脏等均有医疗作用。灵芝粉不但是药材，也是上品食物，性平，无毒副作用，老少皆宜，孕妇和幼儿多以灵芝粉冲服，能起到很好的调节免疫力的作用，预防各种疾病的发生，避免打针吃药；老年人服食，具有双向调节血压的作用，同时预防各种癌症肿瘤。

三七为为我国传统名贵中药材，三七粉是三七的根茎制品。三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”、“南国 神草”之美誉。现代医学证明，三七具有 扩张血管、具有抗疲劳、调节免疫作用，以及抗衰老、抗氧化作用、 降低血脂及胆固醇作用等作用。

由于大鲵具有极高的食用和保健价值，大鲵的人工繁育和深加工研究得到较快发展，其与中草药配伍生产的保健品已有报道。中国专利公开的“一种大鲵保健酒及其制备方法” （200510136628.5），就提供了一种由大鲵骨和三七、何首乌、柏子仁枸杞等中草药经白酒浸泡而成的保健酒。利用大鲵肉、灵芝孢子粉和三七制成的面制品未见报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种由大鲵肉、灵芝粉和三七配制的面制品，具有增强机体免疫力、提高记忆力、延缓衰老、降低血脂及胆固醇，预防心血管疾病等作用。

本发明的实施方案为：一种大鲵保健面条，由包括以下重量份的原料混合制成：面粉65-80粉，大鲵骨肉粉1-20份，灵芝粉1-8份，三七粉0.5-3份，所述大鲵骨肉粉是大鲵肉粉、大鲵骨粉、大鲵内脏粉和大鲵血粉中的一种或多种，所述灵芝粉为灵芝超微粉和灵芝孢子粉中的一种或两种。其生产方法是，将原料混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。

原料中还含有禽蛋粉1-6份，所述鸡蛋粉是指鲜禽蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。

优化的是，原料中还含有参粉0.1-3份，冬虫夏草粉0.01-2份，所述参粉由人参或西洋参经烘干，粉碎，过80-120目所制得，所述冬虫夏草粉由冬虫夏草经烘干、粉碎，过80目所制得。

进一步优化的是，由以下重量份的原料混合制成：面粉75份，大鲵骨肉粉15份，灵芝孢子粉3份，三七粉2份，禽蛋粉5份，参粉2份，冬虫夏草份0.2份。

所述大鲵肉粉是将大鲵去皮、去内脏，蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成，或是将大鲵肉经水酶解，浓度干燥而成。

所述大鲵骨粉是将大鲵骨干燥，粉碎而成，或是将大鲵骨粉碎，经酶水解，浓度干燥而成。

所述大鲵内脏粉是将大鲵肝、大鲵脑、大鲵胃肠蒸熟后，粉碎干燥而成。

所述大鲵血粉是将大鲵血喷雾干燥而成。

本发明中，大鲵富含不饱和脂肪酸，18种氨基酸，8 种人体必需氨基酸，50 多种天然活性物质和丰富的胶原蛋白，能改善细胞微循环，促进蛋白质合成，对滋补人体，增强免疫 力，延缓衰老有奇效，具有滋阴补肾、补血行气等功能；灵芝粉能改善对机体有扶正固本的效果，对改善血液循环、增强食欲、改善睡眠、保肝护肝具有良好效果；三七性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经，有补血、散瘀之功效。上述三种原料配伍制成的大鲵面条，具有改善机体营养结构，增强机体免疫力、提高记忆力、延缓衰老、降低血脂及胆固醇，预防心血管疾病和老年痴呆症等作用。

具体实施方式

实施例1：一种大鲵保健面条，由以下原料制成：面粉75千克，大鲵肉粉15千克，灵芝超微粉3千克，三七粉2千克，鸡蛋粉5千克。其制备方法是：（1）将大鲵去皮、去内脏，在85-90℃下蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成大鲵肉粉；（2）将面粉、大鲵肉粉、灵芝超微粉、三七粉和鸡蛋粉混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。

实施例2：一种大鲵保健面条，由以下原料制成：面粉65千克，大鲵骨肉粉20千克，灵芝孢子粉1千克，三七粉1千克，鸭蛋粉1千克。其制备方法与实施例1相同。灵芝孢子粉应破壁。

实施例3：一种大鲵保健面条，由以下原料制成：面粉80千克，大鲵酶解蛋白粉1千克，灵芝超微粉15千克，三七粉0.5千克，其生产方法是：（1）将大鲵肉粉碎，加入动物蛋白酶进行水解，水解条件为pH7.5-8.2，水解时间 6.8-7.2h，温度48-52℃，料液比1∶4～6，酶解液升温至100℃，20 分钟灭酶，然后减压浓缩干燥或喷雾干燥得大鲵酶解蛋白粉；（2）将面粉、大鲵酶解蛋白粉、灵芝超微粉、三七粉混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。

实施例4：一种大鲵保健面条，由以下重量份的原料混合制成：面粉68千克，大鲵骨粉10千克，灵芝超微粉4千克，三七粉3千克，鸡蛋粉4千克。其生产方法是：（1）将大鲵骨干燥，粉碎，过80-120目筛，制得大鲵骨粉；（2）将面粉，大鲵骨粉，灵芝超微粉，三七粉，鸡蛋粉混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。

实施例5：一种大鲵保健面条，由以下原料混合制成：面粉80千克，大鲵血粉8千克，灵芝孢子粉4千克，三七粉2千克。其生产方法是：（1）将大鲵血喷雾干燥，粉碎，制得大鲵血粉；（2）将面粉，大鲵血粉，灵芝孢子粉，三七粉，鸡蛋粉混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。

实施例6：一种大鲵保健面条，由以下重量份的原料混合制成：面粉75千克，大鲵肉粉15千克，灵芝孢子粉3千克，三七粉2千克，禽蛋粉5千克，人参粉2千克，冬虫夏草粉0.1千克。（1）将大鲵去皮、去内脏，在85-90℃下蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成大鲵肉粉；（2）将面粉、大鲵肉粉、灵芝超微粉、三七粉、人参粉、冬虫夏草粉和鸡蛋粉混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成。

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