一种滋肾补阴的海参花膏保健食品

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本发明属保健食品技术领域，特别涉及一种滋肾补阴的海参花膏保健食品，每100重量份膏由以下重量份的原料组成：海参花10－20份、猪脊髓和山药各2－4份、黑木耳0.4－1份、卡拉胶和刺槐豆胶各0.1份、魔芋胶0.15份、凝胶多糖1－1.2份、糖2.01－20份、余量为水。各原料分别处理后经混合、磨浆、灌装、杀菌、冷却包装制得。具有滋肾补阴、填精、抗疲劳、口感软滑韧爽、美味可口、食用方便的特点，适于阴虚体质人群作长期食用的药食两用保健品。

1.一种滋肾补阴的海参花膏保健食品，其特征在于：每100重量份膏由以下重量份的原料组成：      海参花         10－20份      猪脊髓         2－4份      山药           2－4份      黒木耳         0.4－1份      卡拉胶         0.1份      魔芋胶         0.15份      刺槐豆胶       0.1份      凝胶多糖       1－1.2份      糖             2.01－20份  水             余量.其中，所述糖可以是蔗糖制品、蜂蜜或木糖醇、麦芽糖醇、三氯蔗糖或它们的任意组合。 2.根据权利要求1所述的一种滋肾补阴的海参花膏保健食品的制备方法，其特征在于，它包括以下制备步骤：    A、按重量份的原料组成，称取原料；    B、将海参花加约5倍清水煮沸10 min，换同量清水再煮沸10 min，捞起沥去水；    C、山药加约6倍清水煮沸30 min后冷却至常温备用；    D、黑木耳用清水泡软，加约5倍清水煮沸15 min，捞起沥去水；    E、将卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶混合，加12重量份水搅拌分散，加入糖搅匀，加热煮沸15 min，冷却至常温；    F、将步骤B至E所得和猪脊髓一起用磨浆机磨至成为幼滑的浆糊状，称量其重量份数，计算出水余量值；    G、在余量的水中加入凝胶多糖快速搅拌至分散，与步骤F所得混合均匀，再用配有冷却功能的胶体磨磨一次；    H、将步骤G所得通过灌装、抽真空密封、121℃ 35 min杀菌、反压冷却、包装工艺，制得一种滋肾补阴的海参花膏保健食品。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，特别涉及一种滋肾补阴的海参花膏保健食品。

背景技术

元代大医学家朱丹溪经过丰富的临床实践体会，提出“阳常有余，阴常不足”的论 点。他所指的阴是精血，阳是指气火，即由于精血亏损所产生的虚火。他认为精血是生命活 动的物质基础，不断消耗，易损难复，故阴常不足。如不注意保养精血，嗜酒纵欲，伤伐过 度，则阳气易亢，虚火妄动，故阳常有余。阴虚阳盛，则百病丛生。故主张保重精血以维持 身体阴阳的相对平衡，这是他在临床上重视滋阴法的理论根据。由他的学生根据其学术经验 和平素所述纂辑而成的《丹溪心法》中的大补阴丸方剂为：黄柏、知母各四两，熟地黄、龟 板各六两，上为末，猪脊髓、蜜为丸。

从上方可以看出，对阳亢火旺症状较重的患者而言，以苦寒的黄柏直折其火，并以 滋腻的熟地黄和龟板以滋补强阴是恰当的，但虚火得降后就不宜久服，尤其对于一般阴虚劳 损之人，黄柏的苦寒和熟地黄、龟板的滋腻都会伤及脾胃，不宜作为长时间的补阴调养之品。

发明内容

本发明针对现有技术的上述缺陷，采用药食同源的原料，以补阴而不伤阳，滋肾而 不碍脾胃为法度进行组方和制备，提供一种滋肾补阴的海参花膏保健食品。本发明具有滋肾 补阴、填精安神、抗疲劳功能，对治疗和预防阴虚体质人群因阴虚阳亢引起的高血压、烦躁、 失眠、糖尿病有确切的功效，且口感软滑而略带韧弹性的爽脆、美味可口、食用方便，适于 阴虚体质人群作长期食用的药食两用保健品。

本发明的目的是这样实现的。

一种滋肾补阴的海参花膏保健食品，每100重量份膏由以下重量份的原料组成：

海参花      10－20份

猪脊髓      2－4份

山药        2－4份

黒木耳      0.4－1份

卡拉胶      0.1份

魔芋胶      0.15份

刺槐豆胶    0.1份

凝胶多糖    1－1.2份

糖          2.01－20份

水           余量。

其中,所述糖可以是蔗糖制品、蜂蜜或木糖醇、麦芽糖醇、三氯蔗糖或它们的任意组 合。

一种滋肾补阴的海参花膏保健食品的制备方法，它包括以下制备步骤：

A、按重量份的原料组成，称取原料；

B、将海参花加约5倍清水煮沸10min，换同量清水再煮沸10min，捞起沥去水；

C、山药加约6倍清水煮沸30min后冷却至常温备用；

D、黑木耳用清水泡软，加约5倍清水煮沸15min，捞起沥去水；

E、将卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶混合，加12重量份水搅拌分散，加入糖搅匀，加 热煮沸15min，冷却至常温；

F、将步骤B至E所得和猪脊髓一起用磨浆机磨至成为幼滑的浆糊状，称量其重量份 数，计算出水余量值；

G、在余量的水中加入凝胶多糖快速搅拌至分散，与步骤F所得混合均匀，再用配有 冷却功能的胶体磨磨一次；

H、将步骤G所得通过灌装、抽真空密封、121℃35min杀菌、反压冷却、包装工 艺，制得一种滋肾补阴的海参花膏保健食品。

本发明各原料作用和效果如下。

海参花：海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏。海参花比海参味道更鲜美。 海参花与海参体壁一样，都是有补肾益精、滋阴养血润燥功能，可治精血亏损、虚弱劳怯。 日本人很早就将其利用到了极致。我们亦应努力开发利用好这一资源。

猪脊髓：味甘，性平。能补精髓，益肾阴。用于肾阴不足、阴虚内热、骨蒸盗汗、 遗精。

山药：药食两用中药材，味甘，性平，归脾、肺、肾经。功能补脾养胃，生津益肺， 补肾涩精。著名的“六味地黄丸”中就有山药，它健脾而又养脾、肺、肾三脏之阴，所以能 治阴虚之病如高血压、消渴症等。

黑木耳：味甘、性平。有润肺凉血功能。

卡拉胶：是一种海藻提取胶，亲水性，有凝胶、增稠作用，凝胶强度较高，但缺乏 弹韧性。

魔芋胶：是从草本植物魔芋中提取的胶体。主要含菊甘聚糖，是一种水溶性胶体， 胶体粘韧性好。

刺槐豆胶：是角豆树种子胚乳的精制品，常作为增稠剂和胶凝剂用于食品中，为水 溶性胶体。

凝胶多糖：是由微生物发酵方法生产的食品用多糖类凝胶剂，具有加热后凝胶，冷 却后再加热不会溶解的独特性能。

糖:为使本发明的食品具有良好风味，必须加入糖，可以是各种蔗糖制品或蜂蜜，也 可以是木糖醇、麦芽糖醇、三氯蔗糖等低热值代糖类，以适应不同要求的人群。

本发明的有益效果为：（1）以同样含有胶原蛋白，但营养成分更丰富和多样的海参 花代替常用于滋阴补肾潜阳的龟板为君药，配合本身已为精髓，善于大补肾阴、填精充髓的 猪脊髓为臣药，以此有情之物达到中医经典著作《黄帝内经》所说的“精不足者补之以味” 的治疗原则和效果，精血为阴，精血充盈则能阴平阳秘；（2）以小量木耳凉血泻火，以佐阴 生，避免了大苦大寒的黄柏伤及元阳，正如《景岳全书》中所述：“善补阳者，必于阴中求阳， 则阳得阴助而生化无穷；善补阴者，必于阳中求阴，则阴得阳升而泉源不竭。”另外，补阴之 品已属滋腻之品，若脾胃为苦寒所伤，必然影响脾胃对补阴品的消化和吸收。因此，本发明 以黑木耳取代黄柏而组方，使副作用减少，适用面更广、更安全、更达到治本的目的；（3） 山药为上品之药，善滋养肺、脾、肾之阴，可长期服用，安全可靠。它还能助脾胃运化，减 少补阴品滋腻之影响，实为不可缺少之配使之药；（4）以上述君、臣、佐、使各一种原料进 行组合，主题明确，组方合理，简单高效，所用原料可食可药，安全可靠；（5）凝胶多糖和 卡拉胶凝胶特性为硬脆性，韧弹性不足，本发明经反复试验，以魔芋胶合刺槐豆胶的高粘韧 性与之复配，使本发明产品达到适宜的强度和韧弹性；（6）由于卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶 需要加水加热才能充分溶解利用，而凝胶多糖却加热后会凝固且不可逆，为解决这一矛盾， 本发明采用先将前者加水加热煮溶后再冷却至常温，与后者混合磨浆，灌装密封后再加热杀 菌，使之凝结，达到很好的效果，使本发明具有加热食用时仍能保持果冻状形态和口感。另 外，黑木耳也增强了凝胶的脆性口感。

本发明通过上述的技术方案，解决了现有技术的多种缺陷，使本发明具有滋肾补阴、 填精安神、抗疲劳功能，对治疗与预防阴虚体质人群因阴虚阳亢引起的高血压、烦躁、失眠、 糖尿病有确切的功效，且口感软滑而略带韧弹性，美味可口，食用方便，适于阴虚体质人群 作长期食用的药食两用保健品。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步说明。

实施例1。

一种滋肾补阴的海参花膏保健食品，它包括以下制备步骤：

A、按以下重量份的原料组成，称取原料：海参花10kg、猪脊髓4kg、山药2kg、 黒木耳1kg、卡拉胶0.1kg、魔芋胶0.15kg、刺槐豆胶0.1kg、凝胶多糖1kg、白砂糖13kg；

B、将海参花加50kg清水煮沸10min,换清水50kg再煮沸10min,捞起沥去水；

C、山药加约12kg清水煮沸30min后冷却至常温备用；

D、黑木耳用清水泡软，加约5倍清水煮沸15min,捞起沥去水；

E、将卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶混合，加12kg水搅拌分散，加入白砂糖搅匀，加 热煮沸15min，冷却至常温；

F、将步骤B至E所得和猪脊髓一起用磨浆机磨至成为幼滑的浆糊状，称量其重量份 数，计算出水余量值；

G、在余量的水中加入凝胶多糖快速搅拌至分散，与步骤F所得混合均匀，再用配有 冷却功能的胶体磨磨一次；

H、将步骤G所得通过灌装、抽真空密封、121℃35min杀菌、反压冷却、包装工 艺，制得一种滋肾补阴的海参花膏保健食品。

实施例2。

一种滋肾补阴的海参花膏保健食品，它包括以下制备步骤：

A、按以下重量份的原料组成，称取原料：海参花20kg、猪脊髓2kg、山药4kg、 黒木耳0.4kg、卡拉胶0.1kg、魔芋胶0.15kg、刺槐豆胶0.1kg、凝胶多糖1.2kg、木糖醇 20kg；

B、将海参花加100kg清水煮沸10min,换清水100kg再煮沸10min,捞起沥去水；

C、山药加约24kg清水煮沸30min后冷却至常温备用；

D、黑木耳用清水泡软，加约5倍清水煮沸15min,捞起沥去水；

E、将卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶混合，加12kg水搅拌分散，加入木糖醇搅匀，加 热煮沸15min，冷却至常温；

F、将步骤B至E所得和猪脊髓一起用磨浆机磨至成为幼滑的浆糊状，称量其重量份 数，计算出水余量值；

G、在余量的水中加入凝胶多糖快速搅拌至分散，与步骤F所得混合均匀，再用配有 冷却功能的胶体磨磨一次；

H、将步骤G所得通过灌装、抽真空密封、121℃35min杀菌、反压冷却、包装工 艺，制得一种滋肾补阴的海参花膏保健食品。本例制品因采用低热值的木糖醇作甜味剂,所以 很适合高血糖人群食用。

实施例3。

一种滋肾补阴的海参花膏保健食品，它包括以下制备步骤：

A、按以下重量份的原料组成，称取原料：海参花15kg、猪脊髓3kg、山药3kg、 黒木耳0.7kg、卡拉胶0.1kg、魔芋胶0.15kg、刺槐豆胶0.1kg、凝胶多糖1.1kg、三氯蔗 糖0.01kg、蜂蜜2kg；

B、将海参花加75kg清水煮沸10min,换清水75kg再煮沸10min,捞起沥去水；

C、山药加约18kg清水煮沸30min后冷却至常温备用；

D、黑木耳用清水泡软，加约5倍清水煮沸15min,捞起沥去水；

E、将卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶混合，加12kg水搅拌分散，加入三氯蔗糖和蜂蜜 搅匀，加热煮沸15min，冷却至常温；

F、将步骤B至E所得和猪脊髓一起用磨浆机磨至成为幼滑的浆糊状，称量其重量份 数，计算出水余量值；

G、在余量的水中加入凝胶多糖快速搅拌至分散，与步骤F所得混合均匀，再配用有 冷却功能的胶体磨磨一次；

H、将步骤G所得通过灌装、抽真空密封、121℃35min杀菌、反压冷却、包装工 艺，制得一种滋肾补阴的海参花膏保健食品。本例制品具有蜜香味，热值较低。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，但并不能因此而理解为对本发明 专利范围的限制，故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修 饰，均包括于本发明专利申请范围内。

本文标签： 海参保健食品滋肾补阴