一种板栗山药咀嚼片及制备方法

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本发明公开了一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3-7份、板栗3-7份、微晶纤维素1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、牡荆素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。本发明具有健脾益肾，脾补肺，滋阴润燥，补肾气。适用于肺结核，症见气短、咳嗽有痰、胸闷、纳差、神疲乏力、声音低粥、面色苍白、怕冷、苔白腻、脉细弱等。

1.一种板栗山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药3-7份、板栗3-7份、微晶纤维素1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、牡荆素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。 2.根据权利要求1所述一种板栗山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药5份、板栗5份、微晶纤维素2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、牡荆素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。 3.一种板栗山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2-3小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80-150目，得到山药粉，备用；（2）取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为1-2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52-58℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80-150目，得到栗仁粉，备用；（3）取微晶纤维素、β-环状糊精、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；（4）将步骤（1）中山药粉、步骤（2）中栗仁粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成颗粒度5-7μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、牡荆素，并进行充分混合，得到混合粉A；（5）将上述粉碎后的微晶纤维素、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（4）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；（6）将步骤（5）中的混合粉B缓慢加入润湿剂75％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；（7）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；（8）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；（9）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得板栗山药咀嚼片。 4.根据权利要求3所述的一种板栗山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110℃温度条件下进行高温杀菌15分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60℃条件下，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80目，得到山药粉。 5.根据权利要求3所述的一种板栗山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110℃温度条件下进行高温杀菌15分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80目，得到栗仁粉。 6.根据权利要求3所述的一种板栗山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的咀嚼片每片为0.6g-3.5g。

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体为一种板栗山药咀嚼片及制备方法。

背景技术

结核病是当今世界上传染病中主要杀手，结核病是全世界由单一致病菌导致死亡人数最多的传染病，己对国际公共卫生构成严重挑战。中国是世界上结核病负担最重的22个国家之一。结核病患者居世界第二。耐多药率为10．7％。目前由于西药每年耐药和多耐药数量成倍上升，多重耐药菌和药物的毒副作用己成为化疗失败的主要原因。高耐药率不仅对结核患者的治疗带来很大困难，而且将加剧结核病的流行，对人群的传播、发病和死亡造成极大的威胁，因此耐多药结核病的发现与治疗成为控制结核病的关键。中医里讲究气血运行畅达，并且中医上还说明“肺主气，脾益气；肺主行水，脾主运化水湿”，由此可见，对于结核病来说必须在日常就进行健脾补肺食疗调理。

发明内容

针对上述情况，本发明所解决的技术问题是提供一种健脾益肾，脾补肺，滋阴润燥，补肾气的板栗山药咀嚼片及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3-7份、板栗3-7份、微晶纤维素1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、牡荆素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。

作为优选，所述一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药5份、板栗5份、微晶纤维素2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、牡荆素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。

一种板栗山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2-3小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80-150目，得到山药粉，备用；

（2）取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为1-2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52-58℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80-150目，得到栗仁粉，备用；

（3）取微晶纤维素、β-环状糊精、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；

（4）将步骤（1）中山药粉、步骤（2）中栗仁粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成颗粒度5-7μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、牡荆素，并进行充分混合，得到混合粉A；

（5）将上述粉碎后的微晶纤维素、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（4）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；

（6）将步骤（5）中的混合粉B缓慢加入润湿剂75％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；

（7）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；

（8）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；

（9）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得板栗山药咀嚼片。

所述的步骤（1）中取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110℃温度条件下进行高温杀菌15分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60℃条件下，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80目，得到山药粉。

所述的步骤（2）中取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110℃温度条件下进行高温杀菌15分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80目，得到栗仁粉。

所述的咀嚼片每片为0.6g-3.5g。

综上所述，本发明有益效果：

本发明具有健脾益肾，脾补肺，滋阴润燥，补肾气。适用于肺结核，症见气短、咳嗽有痰、胸闷、纳差、神疲乏力、声音低粥、面色苍白、怕冷、苔白腻、脉细弱等。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3份、板栗3份、微晶纤维素1份、β-环状糊精0.02份、淀粉8份、牡荆素0.001份、木糖醇0.01份、甘露醇0.01份、羟甲基纤维素0.01份、硬脂酸镁0.01份。

一种板栗山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2-3小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80-150目，得到山药粉，备用；

（2）取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为1-2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52-58℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80-150目，得到栗仁粉，备用；

（3）取微晶纤维素、β-环状糊精、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；

（4）将步骤（1）中山药粉、步骤（2）中栗仁粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成颗粒度5-7μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、牡荆素，并进行充分混合，得到混合粉A；

（5）将上述粉碎后的微晶纤维素、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（4）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；

（6）将步骤（5）中的混合粉B缓慢加入润湿剂75％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；

（7）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；

（8）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；

（9）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得板栗山药咀嚼片。

实施例2

一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药5份、板栗5份、微晶纤维素2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、牡荆素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。

一种板栗山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2-3小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80-150目，得到山药粉，备用；

（2）取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为1-2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52-58℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80-150目，得到栗仁粉，备用；

（3）取微晶纤维素、β-环状糊精、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；

（4）将步骤（1）中山药粉、步骤（2）中栗仁粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成颗粒度5-7μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、牡荆素，并进行充分混合，得到混合粉A；

（5）将上述粉碎后的微晶纤维素、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（4）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；

（6）将步骤（5）中的混合粉B缓慢加入润湿剂75％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；

（7）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；

（8）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；

（9）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得板栗山药咀嚼片。

实施例3

一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药7份、板栗7份、微晶纤维素3份、β-环状糊精0.04份、淀粉12份、牡荆素0.003份、木糖醇0.03份、甘露醇0.03份、羟甲基纤维素0.03份、硬脂酸镁0.03份。

一种板栗山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2-3小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80-150目，得到山药粉，备用；

（2）取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为1-2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52-58℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80-150目，得到栗仁粉，备用；

（3）取微晶纤维素、β-环状糊精、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；

（4）将步骤（1）中山药粉、步骤（2）中栗仁粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成颗粒度5-7μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、牡荆素，并进行充分混合，得到混合粉A；

（5）将上述粉碎后的微晶纤维素、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（4）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；

（6）将步骤（5）中的混合粉B缓慢加入润湿剂75％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；

（7）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；

（8）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；

（9）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得板栗山药咀嚼片。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。 

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

本文标签： 山药板栗制备方法咀嚼片