一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂

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一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，采用海洋硫酸半乳寡糖(低聚卡拉胶)0.5g～3g、低聚异麦芽糖0.5g～5g、柠檬酸0.1g～1g、维生素C0.1g～1g，与羧甲基纤维素0.1g～0.3g、琼脂0.1g～0.4g、透明质酸钠0.1g～0.3g、细菌纤维素0.1g～0.3g，其中的一种或多种加纯化水至100ml混合制成保鲜增效剂100ml。具体制备方法：将海洋硫酸半乳寡糖、低聚异麦芽糖、柠檬酸与羧甲基纤维素钠、琼脂、透明质酸钠、细菌纤维素其中的一种或多种按照配方量加入纯化水中，然后加热煮沸20分钟，放冷后加入维生素C混合均匀，即得。使用时鲜活螺旋藻与本发明制剂按照1∶10～3∶10的比例混合。本发明不仅可以对养殖出来的鲜活螺旋藻起到保鲜的作用，同时本身还具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫、降糖降脂、促进肠道益生菌生长、改善心脑血管等功能，从而来增加螺旋藻的功效作用。

1.一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，采用海洋硫酸半乳寡糖0.5g～3g、低聚异麦芽糖0.5g～5g、柠檬酸0.1g～1g、维生素C0.1g～1g，与羧甲基纤维素0.1g～0.3g、琼脂0.1g～0.4g、透明质酸钠0.1g～0.3g、细菌纤维素0.1g～0.3g其中的一种或多种加纯化水至100ml混合制成保鲜增效剂100ml。 2.根据权利要求1所述的一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，其制备方法为将海洋硫酸半乳寡糖、低聚异麦芽糖、柠檬酸与羧甲基纤维素钠、琼脂、透明质酸钠、细菌纤维素其中的一种或多种按照配方量加入纯化水中，然后加热煮沸20分钟，放冷后加入维生素C混合均匀，即得。 3.根据权利要求1所述的一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，使用时与鲜活螺旋藻按照1∶10～3∶10的比例混合。

技术领域

本发明涉及一种保鲜增效剂，具体地说是一种用于鲜活海洋功能性螺旋藻的保鲜增效剂。

背景技术

螺旋藻属于水生植物，含丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质及多种生物活性物质， 且其细胞壁由多糖构成，容易被人体消化吸收，堪称最佳天然绿色保健食品。现在市面上的 螺旋藻基本上是经过烘干加工而制成的片剂、胶囊、粉剂等，而很少有鲜活的螺旋藻产品， 从基本常识中可以看出富含叶绿素和维生素的果蔬类食品，新鲜的一定比干燥的或加工成罐 头制品的更安全、更营养，而富含蛋白质的鱼、虾也一定是鲜活的比死亡后再加工的制品好。 科学实验已证明，螺旋藻因其细胞壁极薄且营养丰富，采用以往的工业化加工方法，极易使 螺旋藻品质受损，干品螺旋藻的叶绿素和氨基酸的含量比鲜品降低20％以上，抗氧化物歧化 酶“SOD”鲜品中含量高达3750个国际单位，而在干藻中则全部灭活，其他生物活性物质也 发生不同程度的变质或劣化现象，螺旋藻干品中的腥臭味就是螺旋藻质变的外在反映。因此， 发明一种可以使螺旋藻长期保鲜并增效的制剂有很大的社会效益。

发明内容

本发明提供一种用于鲜活海洋功能性螺旋藻的保鲜增效剂，可以达到使螺旋藻保鲜增效 的效果。

本发明采用技术方案是：采用海洋硫酸半乳寡糖(低聚卡拉胶)0.5g～3g、低聚异麦芽 糖0.5g～5g、柠檬酸0.1g～1g、维生素C0.1g～1g，与羧甲基纤维素0.1g～0.3g、琼脂0.1g～ 0.4g、透明质酸钠0.1g～0.3g、细菌纤维素0.1g～0.3g其中的一种或多种加纯化水至100ml 混合制成保鲜增效剂100ml。具体制备方法：将海洋硫酸半乳寡糖、低聚异麦芽糖、柠檬酸 与羧甲基纤维素钠、琼脂、透明质酸钠、细菌纤维素其中的一种或多种按照配方量加入纯化 水中，然后加热煮沸20分钟，放冷后加入维生素C混合均匀，即得。使用时鲜活螺旋藻与 本发明制剂按照1∶10～3∶10的比例混合。

本发明的有益效果：本发明制剂中海洋硫酸半乳寡糖具有抗菌、抗凝、抗病毒、抗氧化、 抗肿瘤和增强免疫的作用，低聚异麦芽糖可以调节螺旋藻的口味，同时又是益生菌的重要益 生元，有双歧因子之称；柠檬酸具有调节口味和防腐的作用；维生素C可调节口味、抗氧化； 羧甲基纤维素、琼脂、透明质酸钠、细菌纤维素对螺旋藻起到悬浮的作用，同时可以在螺旋 藻的表面形成一层保护膜，使螺旋藻不易腐败分解，而起到保鲜作用。综上所述，本发明不 仅可以对养殖出来的鲜活螺旋藻起到保鲜的作用，同时本身还具有抗菌、抗病毒、抗氧化、 抗肿瘤、增强免疫、降糖降脂、促使肠道益生菌生长、改善心脑血管等功能，从而来增加螺 旋藻的功效作用。

配方依据

海洋硫酸半乳寡糖具有抗凝、抗菌、抗病毒、抗氧化和抗肿瘤等多种生物活性。海洋硫 酸半乳寡糖有较好的抗凝活性，而且相对于其他抗凝剂有较小的副作用。海洋硫酸半乳寡糖 有很强的抗病毒活性，近年来有诸多报道寡糖对HIV有很好的抑制作用。早在1964年就有人 发现肝素对单纯疤疹病毒HSV有抑制作用，所以在研究过程中往往以类肝素物质为出发点， 对各种天然及人工修饰的硫酸多糖的抗病毒活性进行探讨，研究发现在抗病毒过程中某一段 有特定结构的寡糖在起着关键的作用。海洋硫酸半乳寡糖有着很好的增强机体免疫功能的活 性，对非特异性免疫和特异性免疫系统均可起到良好的激活和促进作用。海洋硫酸半乳寡糖 可以与巨噬细胞上的受体结合，激活后者，使其释放IL-1，同时引起T-细胞表面IL-2受体 表达，加速了T细胞成熟而释放IL-2，IL-2与受体结合后，进一步加速了T细胞分化成熟 为细胞毒性T细胞，通过这种相互之间的协同作用从而产生抗肿瘤作用。

低聚异麦芽糖味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。同时低聚异 麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长 促进因子”，进入人体后，能有效地促进肠道内双歧杆菌的生长繁殖。同时可以抑制腐 败菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养 吸收率。

柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、 罐头果汁、乳制品等食品的制造。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、 磷物质的消化吸收。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑 料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C具有抗氧化和提高人 体免疫力的作用。维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变 异；同时还可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由 基对人体的伤害。维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，还 可促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。

羧甲基纤维素可形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、 保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，且生理无害，因此在食品、医 药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用。

琼脂是由石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。 琼脂含有丰富的膳食纤维，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血 压、降血糖和防癌作用。

透明质酸钠以其独特的分子结构和理化性质在机体内显示出多种重要的生理功能， 如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质扩散及运转，促进创伤愈合 等。并且具有特殊的保水作用。

细菌纤维素具有很强的亲水性、黏稠性和稳定性，可作为食品成型剂、增稠剂、分 散剂、抗溶化剂、改善口感作为肠衣和某些食品的骨架，已成为一种新型重要的食品基 料和膳食纤维。

该发明制剂的功能

1、对螺旋藻有保鲜增效的作用

本发明制剂具有很好的抗菌、抗病毒、抗氧化的作用，可以使螺旋藻保持新鲜活性，同 时可增加螺旋藻的功效作用。

2、调节螺旋藻口味、改善人体内微生态环境

该制剂中使用的低聚糖不仅可以调节螺旋藻的口味，减少螺旋藻的腥臭味，而且低聚糖 能有效地促进肠道内双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、通 便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率。

3、降糖降脂、增强免疫功能

该制剂中所含的活性物质，能够降低人体血糖血脂的含量，激活和促进非特异性免 疫和特异性免疫系统，增强机体免疫功能活性。

具体实施方式

实施例1：一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，其采用海洋硫酸半乳寡糖2g、低聚 异麦芽糖3g、柠檬酸0.5g、维生素C0.5g、羧甲基纤维素0.1g、琼脂0.1g、纯化水100ml混 合制成保鲜增效剂100ml。螺旋藻经纯化筛选出优良菌种，然后在无污染的工厂化养殖装置 中进行连续培养、增殖。养殖出来的螺旋藻经离心、收集后用1.5％的碳酸氢钠洗2～3次， 再用无菌纯化水洗涤2～3次，然后称量，按照螺旋藻与保鲜增效剂1∶10的比例混合、灌装 成口服液10ml/瓶。经过6个月的观察，该螺旋藻无变质、腐败现象。

实施例2：一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，其采用海洋硫酸半乳寡糖1g、低聚 异麦芽糖4g、柠檬酸0.2g、维生素C1g、羧甲基纤维素0.1g、透明质酸钠0.1g、纯化水100ml 混合制成保鲜增效剂100ml。螺旋藻经纯化筛选出优良菌种，然后在无污染的工厂化养殖装 置中进行连续培养、增殖。养殖出来的螺旋藻经离心、收集后用1.5％的碳酸氢钠洗2～3次， 再用无菌纯化水洗涤2～3次，然后称量，按照螺旋藻与保鲜增效剂1∶10的比例混合、灌装 成口服液10ml/瓶。经过6个月的观察，该螺旋藻无变质、腐败现象。

实施例3：一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，其采用海洋硫酸半乳寡糖3g、低聚 异麦芽糖1g、柠檬酸1g、维生素C0.3g、透明质酸钠0.2g、细菌纤维素0.1g、纯化水100ml 混合制成保鲜增效剂100ml。螺旋藻经纯化筛选出优良菌种，然后在无污染的工厂化养殖装 置中进行连续培养、增殖。养殖出来的螺旋藻经离心、收集后用1.5％的碳酸氢钠洗2～3次， 再用无菌纯化水洗涤2～3次，然后称量，按照螺旋藻与保鲜增效剂1∶10的比例混合、灌装 成口服液10ml/瓶。经过6个月的观察，该螺旋藻无变质、腐败现象。

实施例4：一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，其采用海洋硫酸半乳寡糖2g、低聚 异麦芽糖3g、柠檬酸0.5g、维生素C0.5g、琼脂0.1g、细菌纤维素0.1g、纯化水100ml混合 制成保鲜增效剂100ml。螺旋藻经纯化筛选出优良菌种，然后在无污染的工厂化养殖装置中 进行连续培养、增殖。养殖出来的螺旋藻经离心、收集后用1.5％的碳酸氢钠洗2～3次，再 用无菌纯化水洗涤2～3次，然后称量，按照螺旋藻与保鲜增效剂2∶10的比例混合、灌装成 口服液10ml/瓶。经过6个月的观察，该螺旋藻无变质、腐败现象。

实施例5：一种鲜活海洋功能性螺旋藻保鲜增效剂，其采用海洋硫酸半乳寡糖2g、低聚 异麦芽糖5g、柠檬酸0.2g、维生素C0.1g、羧甲基纤维素0.1g、琼脂0.1g、透明质酸钠0.1g、 纯化水100ml混合制成保鲜增效剂100ml。螺旋藻经纯化筛选出优良菌种，然后在无污染的 工厂化养殖装置中进行连续培养、增殖。养殖出来的螺旋藻经离心、收集后用1.5％的碳酸氢 钠洗2～3次，再用无菌纯化水洗涤2～3次，然后称量，按照螺旋藻与保鲜增效剂3∶10的比 例混合、灌装成口服液10ml/瓶。经过6个月的观察，该螺旋藻无变质、腐败现象。

实施例6：人体试食试验1

使用实施例1中制备的本发明保鲜增效剂，对本品的效果进行检验。

受试对象标准：单纯的免疫力低下的人群，年龄在18～65岁之间。

实验设计与分组：采用自身和组间两种对照设计。按上述标准选择100例受试者，根据 随机双盲的要求进行分组，分为试食组和对照组，尽可能考虑影响结果的主要因素如年龄、 性别、饮食等，进行均衡性检验，以保证组间的可比性。每组受试者50例。试食组每人每天 服用加保鲜增效剂的螺旋藻两次，每次1瓶，对照组服用纯螺旋藻，连续服用30天。

分组情况见表1。试食前两组血、尿、便常规及肝肾功能、胸透、心电图、B超等检查 均在正常范围，两组受试者年龄、性别、血液中淋巴细胞和体内巨噬细胞的含量均无明显差 异(P＞0.05)，具有可比性。

表1  试食前一般资料比较

试食后情况见表2、表3。

表2  血液化验-淋巴细胞

表3  体液化验-巨噬细胞

由表2、表3可见，服食后30天，试食组试食前后淋巴细胞和巨噬细胞的含量均明显提 高，对照组试食前后淋巴细胞和巨噬细胞的含量也有所提高，但相对于试食组提高幅度较小。

结果表明，试服加入本发明制剂的螺旋藻30天后，试食组试食前后自身比较及试食后试 食组与对照组组间比较，血液中淋巴细胞和体内巨噬细胞的含量明显增高(P＜0.01)，所以 该发明制剂可以提高螺旋藻增强免疫的功能。

人体试食试验2

使用实施例2中制备的本发明保鲜增效剂，对本品的效果进行检验。

受试对象标准：单纯血脂异常的人群，保持平常饮食，半年内采血两次。两次血清总胆 固醇(TC)均为≥5.2mmol/L或两次血清甘油三酯(TG)≥1.65mmol/L。

实验设计与分组：采用自身和组间两种对照设计。按上述标准选择102例受试者，根据 随机双盲的要求进行分组。按受试者血脂水平随机分为试食组和对照组，尽可能考虑影响结 果的主要因素如年龄、性别、饮食等，进行均衡性检验，以保证组间的可比性。每组受试者 51例。试食组每人每天服用加入该发明制剂的螺旋藻2次，每次1瓶，对照组服用纯螺旋藻， 连续服用30天。

结果

试食前，试食组与对照组人群的年龄、精神状况、睡眠状况、饮食情况无明显差别，两 组人群的胸部透视、心电图及腹部B超检查结果均未见明显异常。血清TC、TG均无显著性差 异(P＞0.05)，见表4。

表4  试食前两组人群血清TC、TG含量比较

试食后，试食组人群的血清TC和TG含量均明显降低，自身比较及对照组组间比较均具 有显著性差异(P＜0.01或P＜0.05)，见表5-表6，表明加入该发明制剂的螺旋藻较纯螺旋藻 有更好的降低血清TC、TG含量的作用。

表5  试食前后两组人群的血清TC含量比较

表6  试食前后两组人群的血清TG含量比较

结果试食组人群的血清TC和TG含量均明显降低，自身比较及对照组组间比较均具有显 著性差异(P＜0.01或P＜0.05)，表明加入该发明制剂可以增强螺旋藻的降血脂的功能。

人体试食试验3

使用实施例3中制备的本发明保鲜增效剂，对本品的效果进行检验。

受试对象标准：单纯血糖异常的人群，保持平常饮食，半年内采血两次。空腹血糖指标 均≥7.0mmol/L。

实验设计与分组：采用自身和组间两种对照设计。按上述标准选择100例受试者，根据 随机双盲的要求进行分组。按受试者空腹血糖水平随机分为试食组和对照组，尽可能考虑影 响结果的主要因素如年龄、性别、饮食等，进行均衡性检验，以保证组间的可比性。每组受 试者50例。试食组每人每天服用加入该发明制剂的螺旋藻2次，每次1瓶，对照组服用纯螺 旋藻，连续服用30天。

试食前，两组空腹血糖指标无显著性差异(P＞0.05)，见表7。

表7  试食前两组人群空腹血糖含量比较

试食后，试食组人群的空腹血糖明显降低，自身比较及与对照组组间比较均具有显著性 差异(P＜0.01)。详细情况见表8。

表8  试食前后两组人群空腹血糖含量比较

结果试食组人群的空腹血糖含量明显降低，自身比较及与对照组组间比较均具有显著性 差异(P＜0.01或P＜0.05)，表明加入该发明制剂可以增强螺旋藻的降血糖的功能。

本文标签： 增效剂鲜活螺旋藻海洋功能