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本发明提供一种辣味红薯条的加工工艺，涉及食品加工领域，本加工工艺包括以下工艺步骤：A：清洗步骤，将红薯表面清洗干净；B：剥皮，将红薯进行剥皮；C：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；D：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；E：将搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条；F：最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤；G：将红薯条进行真空包装。通过将红薯煮烂，然后在放入辣椒粉，然后再进行充分的搅拌，使红薯的辣味更加均匀。同时，对切条后的红薯条进行烘烤，不仅使红薯条的口感更好，同时也进行了消毒步骤。

1.一种辣味红薯条的加工工艺，其特征在于：本加工工艺包括以下工艺步骤：A：清洗步骤，将红薯表面清洗干净；B：剥皮，将红薯进行剥皮；C：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；D：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；E：将搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条；F：最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤；G：将红薯条进行真空包装。 2.根据权利要求1所述的一种辣味红薯条的加工工艺，其特征在于：在步骤D中加入辣椒粉的同时，再加入冰糖水，进行搅拌。 3.根据权利要求1所述的一种辣味红薯条的加工工艺，其特征在于：在步骤F后，真空包装前，将烘烤后的红薯条浸入蜂蜜中，浸泡2个小时，最后取出晾干。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种辣味红薯条的加工工艺。

背景技术

红薯是人们十分喜欢的食物。但是，在红薯加工行业中，其加工工艺简单， 以至于加工后的红薯味道单一。尤其是在一些喜欢吃辣的地区，对红薯的需求 量不高。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种辣味红薯的加工工艺，在保证红薯原有味 道的同时，还具有辣味。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种辣味红薯条的加 工工艺，本加工工艺包括以下工艺步骤：

A：清洗步骤，将红薯表面清洗干净；

B：剥皮，将红薯进行剥皮；

C：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；

D：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直 至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；

E：将搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条；

F：最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤；

G：将红薯条进行真空包装。

改进的，在步骤D中加入辣椒粉的同时，再加入冰糖水，进行搅拌。

改进的，在步骤F后，真空包装前，将烘烤后的红薯条浸入蜂蜜中，浸泡2 个小时，最后取出晾干。

本发明的有益效果：将红薯煮烂，然后在放入辣椒粉，然后再进行充分的 搅拌，使红薯的辣味更加均匀。

同时，对切条后的红薯条进行烘烤，不仅使红薯条的口感更好，同时也进 行了消毒步骤。

本发明的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式详细的揭露。

具体实施方式

本发明提供一种辣味红薯条的加工工艺，本加工工艺包括以下工艺步骤：A： 清洗步骤，将红薯表面清洗干净；B：剥皮，将红薯进行剥皮；C：将红薯放进 高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；D：将煮烂的红薯捣成红薯泥， 然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；E：将 搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条；F：最后将切条后的 红薯条放入烤箱中进行烘烤；G：将红薯条进行真空包装。通过将红薯煮烂，然 后在放入辣椒粉，然后再进行充分的搅拌，使红薯的辣味更加均匀。同时，对 切条后的红薯条进行烘烤，不仅使红薯条的口感更好，同时也进行了消毒步骤。

下面对本发明实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅仅为本 发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在 没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本发明的保护范围。

一种辣味红薯条的加工工艺，本加工工艺包括以下工艺步骤：

A：清洗步骤，将红薯表面清洗干净；

B：剥皮，将红薯进行剥皮；

C：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；

D：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直 至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；

E：将搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条；

F：最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤；

G：将红薯条进行真空包装。

在本实施例中，在步骤D中加入辣椒粉的同时，再加入冰糖水，进行搅拌。

在本实施例中，在步骤F后，真空包装前，将烘烤后的红薯条浸入蜂蜜中， 浸泡2个小时，最后取出晾干。

除上述优选实施例外，本发明还有其他的实施方式，本领域技术人员可以 根据本发明作出各种改变和变形，只要不脱离本发明的精神，均应属于本发明 所附权利要求所定义的范围。

本文标签： 辣味薯条加工工艺

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