一种富EPA鸡蛋的生产方法

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本发明涉及一种富EPA鸡蛋的生产方法，该方法包括如下步骤：配制营养组合物，包括如下重量份数组分：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、亚麻籽粕取15-25份、油茶籽粕取10-20份、菜粕取5-15份、地龙粉取5-10份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、乳酸钙取15-25份；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充EPA等微量元素。

1.一种富EPA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：配制营养组合物，包括如下重量份数组分：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、亚麻籽粕取15-25份、油茶籽粕取10-20份、菜粕取5-15份、地龙粉取5-10份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、乳酸钙取15-25份；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种富EPA鸡蛋的生产方法。

背景技术

EPA，二十碳五烯酸，是鱼油的主要成分。EPA属于Omega-3系列多不饱和脂肪酸， 虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不 能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。

EPA是人体常用的几种Omega-3脂肪酸之一。相比于我们祖先的日常饮食，如今的日 常饮食所含的Omega-3脂肪酸是相对不足的。我们的日常饮食中，Omega-3脂肪酸的主要 来源是冷水鱼(例如野生鲑鱼)。鱼油补充剂也可以提高身体中EPA的浓缩度。增加EPA 的吸收已经证实对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症(例如风湿性关节炎)有效。EPA,我 们又常称血管清道夫。

EPA具有：

1、治疗自身免疫缺陷。能减少有害的免疫反应，并对治疗由自身免疫缺陷引起的炎症有 效，例如风湿性关节炎。

2、促进循环系统的健康。能促进循环系统的健康和防止胆固醇和脂肪在动脉壁上积聚。

3、有助于生长发育。

4、EPA，对肺病、肾病、2型糖尿病、大肠溃疡和节段性回肠炎的治疗都会起到积极的 作用。

5、EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到 降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，预 防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。

随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养 已不能满足人们对营养保健的需求，因此本发明的目的是提供一种富EPA的禽蛋食品。鸡 蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充EPA，经济、方便、有效，本发明富EPA鸡 蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种富EPA鸡蛋的生产方法。

本发明采用的技术方案为：

一种富EPA鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：

配制营养组合物，包括如下重量份数组分：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫 酸锌取1-2.5份、亚麻籽粕取15-25份、油茶籽粕取10-20份、菜粕取5-15份、地龙粉取 5-10份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5 份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、乳酸钙取15-25份。

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄 普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的蛋白质、 脂肪、EPA等营养物质含量稳定)，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所 示：

本发明鸡蛋 普通鸡蛋(对照组) EPA含量 120mg/100g 无 蛋白质含量 14.50％ 12.20％ 脂肪含量 8.50％ 10.50％

从上述数据可以看出，本发明生产出的富EPA鸡蛋不仅增大了EPA的含量(以每公斤 16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含EPA75mg)，蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约19％，脂肪含量 比普通鸡蛋减少了约19％。

蛋白质、脂肪含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。

本发明所具有的有益效果为：

1、食用本发明鸡蛋能同时补充EPA等微量元素，制得的鸡蛋中，EPA的含量约为 130mg/100g，蛋白质的含量约为14.50％，脂肪的含量约为8.50％，其所含40多种人体必需 营养素比例均衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。

2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中的卵 磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收率 的生物价是95％，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种富EPA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、 硫酸锌取1份、亚麻籽粕取25份、油茶籽粕取10份、菜粕取15份、地龙粉取5份、葡萄 糖取1份、维生素B6取0.5份、维生素K取0.5份、维生素C取0.5份、脂肪取1份、黄 粉虫粉取1份、山楂粉取2份、乳酸钙取15份；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

实施例2

一种富EPA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、 硫酸锌取1.5份、亚麻籽粕取15份、油茶籽粕取20份、菜粕取5份、地龙粉取5份、葡 萄糖取3份、维生素B6取1份、维生素K取1份、维生素C取1份、脂肪1.5份、黄粉 虫粉取1.5份、山楂粉取2份、乳酸钙取20份；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.6份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

实施例3

一种富EPA鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫酸 锌取2份、亚麻籽粕取20份、油茶籽粕取15份、菜粕取10份、地龙粉取10份、葡萄糖4 份、维生素B6取1.5份、维生素K取1.5份、维生素C取1.5份、脂肪取2.5份、黄粉虫 粉取2份、山楂粉取4份、乳酸钙取18份；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。 凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属 于本发明的技术方案的范围内。

本文标签： 鸡蛋方法EPA