一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料

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本发明公开了一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，属于功能型饮料制备领域，其包括以下重量份数的组分：草莓3.1-5.5份、猕猴桃1.5-4.2份、苹果3.1-4.3份、红葡萄汁0.5-1.2份、柠檬汁0.5-1.3份、胡萝卜3.5-7.5份、番茄2.5-4.5份、苦瓜1.2-1.5份、香椿1.2-1.5份、大豆2.2-2.5份、黑枸杞2.2-4.1份、银耳0.5-1.3份、海带粉1.1-2.5份、灵芝孢子粉0.1-0.3份、蜂蜜12.5-14.5份、水25-40份。本发明产品针对青少年生长发育特殊时期对于营养与健康的需要配合而成，原料多样，营养丰富，有利于缓解青少年由于学业压力及身体急速生长发育所造成的视觉疲劳感、身体疲劳感及大脑疲劳感，具有极高的市场推广价值及经济效益。

1.一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于，包括以下重量份数的组分：草莓3.1-5.5份、猕猴桃1.5-4.2份、苹果3.1-4.3份、红葡萄汁0.5-1.2份、柠檬汁0.5-1.3份、胡萝卜3.5-7.5份、番茄2.5-4.5份、苦瓜1.2-1.5份、香椿1.2-1.5份、大豆2.2-2.5份、黑枸杞2.2-4.1份、银耳0.5-1.3份、海带粉1.1-2.5份、灵芝孢子粉0.1-0.3份、蜂蜜12.5-14.5份、水25-40份；所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。 2.根据权利要求1所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于，包括以下重量份数的组分：草莓4.4-5.0份、猕猴桃3.5-4.2份、苹果4.1-4.3份、红葡萄汁0.8-1.2份、柠檬汁0.5-1.0份、胡萝卜5.5-7.5份、番茄3.5-4.5份、苦瓜1.2-1.5份、香椿1.2-1.3份、大豆2.2-2.5份、黑枸杞2.2-3.1份、银耳0.5-0.8份、海带粉1.1-1.5份、灵芝孢子粉0.1-0.3份、蜂蜜13.5-14.5份、水25-40份。 3.根据权利要求1所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水中烫漂；烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，过滤收集复合果蔬汁一；第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热10-15分钟；离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10-15％的食盐低温浸渍5-7个小时；浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2-3倍的水打浆后过滤收集复合果蔬汁三；第四步：将大豆浸泡12-15个小时后添加大豆重量10-20倍的水打浆过滤；将过滤浆汁煮沸后继续加热2-3分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20-25倍水打浆，将打浆液45-50℃水浴加热2-3个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，70-75℃水浴搅拌加热2-3个小时后得到复合果蔬汁五；第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5-7倍的啤酒，70-80℃回流搅拌加热3-5个小时；回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的30-40％；离心收集上清液得到复合果蔬汁六；第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。 4.根据权利要求3所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于：所述第一步中冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2-3倍。 5.根据权利要求3所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于：所述第三步中将苦瓜、香椿添加混合质量12-15％的食盐,4-7℃低温浸渍6-7个小时。

技术领域：

本发明属于功能型饮料制备领域，涉及一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料。

背景技术：

青少年时期正处于身体和心理发育的高峰阶段，同时也是学业课业压力最为 严酷的阶段，同时也是长身体、长知识的黄金时期。营养是保证正常生长发育和 成熟的物质基础，从十二三岁到十七八岁是一个人生长发育的飞跃时期，身体内 分泌活跃，代谢旺盛，活泼好动。大、小肌群及各组织器官也不断增大，体态也 随之急骤变化。据一些资料表明，12到18岁，体重平均约要增加20-30千克， 身高平均增加28-30厘米左右，有的人还要更多些。要适应并满足这种增长的需 要，使身体健康，主要取决于各种营养素的供给是否充足，搭配是否合理，以保 证他们健康地发育成长。

现在的青少年因为学业繁重，而且平时不注意保护好眼睛，眼睛很容易疲劳， 也容易导致眼睛近视。很多的青少年很容易出现眼睛干涩、眼睛有烁热感，头 晕、头疼等等眼睛疲劳症状。单从饮食上，青少年应该多吃新鲜蔬菜瓜果，注意 膳食的营养平衡，少吃高糖食品从而促进眼周的血液，放松眼部肌肉，保护眼睛。

青少年正处在快速生长发育期，为满足身体成长的多种需要，这就要求青少 年在日常饮食上保持多样化。青少年日常饮食应坚持以上原则多样化，为自身发 育所需提供充足、全面、均衡的营养。青少年期在营养方面对蛋白质、钙、维生 素D的需要量一般比儿童期为高。首先要有充足的膳食钙：青春期是第二次生长 发育高峰，身高的增长主要是长骨的生长，骨骼的发育要有充足的钙质。其次供 给充足的蛋白质、能量和各种营养素：因为中学期间课程多，时间安排也紧，学 生用脑强度大；中学生活泼好动，这些都要消耗大量的热能，同时还要满足生长 发育的需要。因此要供给营养丰富的平衡膳食。再者青春期需补充铁：青春期女 性开始来月经，铁的丢失多，膳食中要注意补充富含血红素铁的食物，如瘦肉、 肝脏、血豆腐等，同时还要吃些含维生素C多的新鲜水果和菜，以促进铁的吸收。 微量元素锌可促进性发育和体格发育：青春期每日锌的摄入量为15毫克，较其 他年龄的儿童多5毫克。含锌多的食物有海产品、瘦肉、坚果等。

中国发明专利CN103393162A公开一种补钙健脑粥粉及其制作方法，由下列 重量份的原料制成：蚕豆50-70、核桃10-20、葵花籽10-15、芝麻10-20、松子 10-20、木耳10-15、黄花菜15-25、海带10-15、花椰菜10-20、草莓10-20、 桑椹10-20、杏脯10-15、黑枣10-20、竹笋10-20、山楂叶2-3、手掌参1-2、 瓜子金1-3、徐长卿2-3、银杏叶2-3、骨碎补1-2、淡竹叶2-3、缬草1-2。该 发明配方含有益智类坚果、富钙果蔬成分，不仅补充了人体各种营养元素，有益 健康，且增加口感；其中中药成分徐长卿、瓜金子能宁心安神、镇静镇痛，银杏 叶、淡竹叶能增强机体抗疲劳能力，提高记忆能力，有益于青少年生长发育及学 习能力，增强中老年体质及缓解健忘症状，但是其不能够缓解由于学习压力而造 成的青少年视疲劳。

中国发明专利CN102697119A涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种保健抗 疲劳的果蔬汁配方及其制备工艺；本发明的保健抗疲劳的果蔬汁配方及其制备工 艺，配方中包括蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中含有丰 富的维生素(维生素A、B、C、E)有利于肝脏的新陈代谢，减轻肝功能受损所引 发的疲劳外，还能帮助肝脏的修补，矿物质钙、镁、有助于神经传导物质的合成 与传递，具有稳定情绪的作用，能有效的缓解疲劳症状，并对疲劳综合症有较好 的保健疗效；该发明果蔬汁配方纯天然材料配方，具有口感纯正，无刺激性，适 合人群广的特点，是本发明最接近现有技术，本发明在该现有技术的基础上，针 对青少年生长阶段对于营养的特殊需求，开发一种具有缓解青少年由于青春期身 体、心理疲劳及由于长期学习压力引起的视觉疲劳具有良好缓解作用的复合果蔬 饮料，具有极大的市场推广价值和经济效益。

发明内容：

本发明所解决的技术问题：

针对青少年生长发育特殊时期对于营养与健康的需要配合制备一种具有缓 解疲劳功效的复合果蔬饮料，其原料多样，营养丰富，有利于缓解青少年由于学 业压力及身体急速生长发育所造成的视觉疲劳感、身体疲劳感及大脑疲劳感，具 有极高的市场推广价值和经济效益。

本发明提供如下技术方案：

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓3.1-5.5份、猕猴桃1.5-4.2份、苹果3.1-4.3份、红葡萄汁0.5-1.2 份、柠檬汁0.5-1.3份、胡萝卜3.5-7.5份、番茄2.5-4.5份、苦瓜1.2-1.5 份、香椿1.2-1.5份、大豆2.2-2.5份、黑枸杞2.2-4.1份、银耳0.5-1.3份、 海带粉1.1-2.5份、灵芝孢子粉0.1-0.3份、蜂蜜12.5-14.5份、水25-40份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

草莓4.4-5.0份、猕猴桃3.5-4.2份、苹果4.1-4.3份、红葡萄汁0.8-1.2 份、柠檬汁0.5-1.0份、胡萝卜5.5-7.5份、番茄3.5-4.5份、苦瓜1.2-1.5 份、香椿1.2-1.3份、大豆2.2-2.5份、黑枸杞2.2-3.1份、银耳0.5-0.8份、 海带粉1.1-1.5份、灵芝孢子粉0.1-0.3份、蜂蜜13.5-14.5份、水25-40份。

优选的，其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热10-15分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10-15％的 食盐低温浸渍5-7个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2-3倍的水打 浆后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡12-15个小时后添加大豆重量10-20倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2-3分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20-25倍水打浆，将打浆液45-50℃水 浴加热2-3个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，70-75℃水浴搅拌加热2-3个小时 后得到复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5-7倍的啤酒，70-80℃ 回流搅拌加热3-5个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的30-40％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

优选的，所述第一步中冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重 量份数混合后总重量的2-3倍。

优选的，所述第三步中将苦瓜、香椿添加混合质量12-15％的食盐,4-7℃低 温浸渍6-7个小时。

草莓(Fragaria×ananassaDuch)，蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色 的花果，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓富 含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素 B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的 促进作用，每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科 学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固， 皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。草莓入药亦堪称上品，中医认为， 草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛 暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维 生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血 压、高血脂等，都有积极的预防作用。

猕猴桃(ActinidiachinensisPlanch)除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁 果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨 基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃 果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体对于预防抑郁症有较大效 果。同时猕猴桃还具有增强免疫功能，猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，主要是 由于其含有大量的VC和抗氧化物质。消除紧张疲劳，猕猴桃中含有相当高的5- 羟色胺(血管收缩剂)对人体有镇定作用，可以缓解学习及疲劳带来的心理压力。

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄 入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素， 易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速 中和体内过多的酸性物质产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代 谢产物，增强体力和抗病能力。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们 经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明 显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心 境大有好转，精神轻松愉快，压抑消。

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10％-30％， 以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生 素，多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医 认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜 肝好脸色。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄 中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素 B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、 疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干 后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

柠檬汁味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治 支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振。其富含维生素C、 糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙 皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对于提神醒脑、开胃解暑、 清热化痰、抗菌消炎，提高机体免疫力都具有良好的功效。

胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳 嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。胡萝卜每100克鲜重含 1.67-12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5-7倍，食用后经肠胃消化分解成维 生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，对于缓解视疲劳，提高机体免疫力都具有 良好的功效。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番 茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、 锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、 降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、 清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血 止痛、行气理血健胃等作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增 强机体免疫功能，缓解青少年视觉疲劳。

野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、 矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、 镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。富含花青素能够很好的抗氧化，消除 人体自由基，提高机体活力，抵抗疲劳；花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经 不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，提高 大脑活力；还可以改善睡眠质量，缓解青少年身体疲劳；花青素可促进视网膜细 胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，缓解视力疲劳，增进视力。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、 美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但 能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以 滋补生津；润肺养胃，补肺益气。

海带中含有牛磺酸，他对青少年大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海 带表面褐色表层里还含有一种促进青少年发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍， 可健脑补脑，有助于青少年健康地发育成长。

本发明通过各种果蔬及中药成分良好的复配，得到一种具有缓解青少年疲劳 度功能型饮料。

本发明的有益效果：

1.本发明产品针对青少年生长发育特殊时期对于营养与健康的需要配合而 成，有利于缓解青少年由于学业压力及身体急速生长发育所造成的视觉疲劳感、 身体疲劳感及大脑疲劳感。

2.本发明具有极高的市场推广价值，丰富了功能型饮料市场产品多元化。

3.本发明原料多样，营养丰富，制备方法简单，经济效益高。

4.本发明同时具有提高青少年生长发育，提高免疫力，提神醒脑等保健功效。

具体实施方式：

下面对本发明的实施例做详细的说明，本实施例在以发明技术方案为前提下 进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但是本发明的保护范围不 限于下述的实施例。实施例中未注明具体条件的实验方案，通常按照常规条件或 者制造商所建议的条件实施。

实施例一

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓3.1份、猕猴桃1.5份、苹果3.1份、红葡萄汁0.5份、柠檬汁0.5 份、胡萝卜3.5份、番茄2.5份、苦瓜1.2份、香椿1.2份、大豆2.2份、黑枸 杞2.2份、银耳0.5份、海带粉1.1份、灵芝孢子粉0.1份、蜂蜜12.份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热10分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10％的食盐 低温浸渍5个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡12个小时后添加大豆重量10倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20倍水打浆，将打浆液45℃水浴加热 2个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，70℃水浴搅拌加热2个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5倍的啤酒，70℃回流 搅拌加热3个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的30％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例二

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓5.5份、猕猴桃4.2份、苹果4.3份、红葡萄汁1.2份、柠檬汁1.3 份、胡萝卜7.5份、番茄4.5份、苦瓜1.5份、香椿1.5份、大豆2.5份、黑枸 杞4.1份、银耳1.3份、海带粉2.5份、灵芝孢子粉0.3份、蜂蜜14.5份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的3倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热15分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量15％的食盐 低温浸渍7个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量3倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡15个小时后添加大豆重量20倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热3分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量25倍水打浆，将打浆液50℃水浴加热 3个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，75℃水浴搅拌加热3个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量7倍的啤酒，80℃回流 搅拌加热5个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的40％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例三

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓3.1份、猕猴桃4.2份、苹果3.1份、红葡萄汁1.2份、柠檬汁0.5 份、胡萝卜7.5份、番茄2.5份、苦瓜1.5份、香椿1.2份、大豆2.5份、黑枸 杞2.2份、银耳1.3份、海带粉1.1份、灵芝孢子粉0.3份、蜂蜜12.5份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热15分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10％的食盐 低温浸渍7个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡15个小时后添加大豆重量10倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热3分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20倍水打浆，将打浆液50℃水浴加热 2个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，75℃水浴搅拌加热2个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量7倍的啤酒，70℃回流 搅拌加热3个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的40％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例四

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓5.5份、猕猴桃1.5份、苹果4.3份、红葡萄汁0.5份、柠檬汁1.3 份、胡萝卜3.5份、番茄4.5份、苦瓜1.2份、香椿1.5份、大豆2.2份、黑枸 杞4.1份、银耳0.5份、海带粉2.5份、灵芝孢子粉0.1份、蜂蜜14.5份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热15分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10％的食盐 低温浸渍7个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡15个小时后添加大豆重量10倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热3分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20倍水打浆，将打浆液50℃水浴加热 2个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，75℃水浴搅拌加热2个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量7倍的啤酒，70℃回流 搅拌加热5个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的30％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例五

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓4.4份、猕猴桃3.5份、苹果4.1份、红葡萄汁0.8份、柠檬汁0.5 份、胡萝卜5.5份、番茄3.5份、苦瓜1.2份、香椿1.2份、大豆2.2份、黑枸 杞2.2份、银耳0.5份、海带粉1.1份、灵芝孢子粉0.1份、蜂蜜13.5份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热10分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10％的食盐 低温浸渍5个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡12个小时后添加大豆重量10倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20倍水打浆，将打浆液45℃水浴加热 2个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，70℃水浴搅拌加热2个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5倍的啤酒，70℃回流 搅拌加热3个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的30％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例六

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓5.0份、猕猴桃4.2份、苹果4.3份、红葡萄汁1.2份、柠檬汁1.0 份、胡萝卜7.5份、番茄4.5份、苦瓜1.5份、香椿1.3份、大豆2.5份、黑枸 杞3.1份、银耳0.8份、海带粉1.5份、灵芝孢子粉0.3份、蜂蜜14.5份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的3倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热15分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量15％的食盐 低温浸渍7个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量3倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡15个小时后添加大豆重量20倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热3分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量25倍水打浆，将打浆液50℃水浴加热 3个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，75℃水浴搅拌加热3个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量7倍的啤酒，80℃回流 搅拌加热5个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的40％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例七

草莓4.4份、猕猴桃4.2份、苹果4.1份、红葡萄汁1.2份、柠檬汁0.5 份、胡萝卜7.5份、番茄3.5份、苦瓜1.5份、香椿1.2份、大豆2.5份、黑枸 杞2.2份、银耳0.8份、海带粉1.1份、灵芝孢子粉0.3份、蜂蜜14.5份份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热15分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10％的食盐 低温浸渍7个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量3倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡12个小时后添加大豆重量20倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量25倍水打浆，将打浆液45℃水浴加热 3个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，70℃水浴搅拌加热3个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5倍的啤酒，80℃回流 搅拌加热3个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的40％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例八

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓4.4份、猕猴桃4.2份、苹果4.1份、红葡萄汁0.8份、柠檬汁0.5 份、胡萝卜5.5份、番茄3.5份、苦瓜1.2份、香椿1.3份、大豆2.5份、黑枸 杞3.1份、银耳0.5份、海带粉1.1份、灵芝孢子粉0.3份、蜂蜜14.5份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热10分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量15％的食盐 低温浸渍5个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡12个小时后添加大豆重量10倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20倍水打浆，将打浆液50℃水浴加热 2个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，75℃水浴搅拌加热2个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5倍的啤酒，80℃回流 搅拌加热3个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的40％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例九

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓4.4份、猕猴桃4.0份、苹果4.12份、红葡萄汁1.0份、柠檬汁0.8 份、胡萝卜6.2份、番茄3.8份、苦瓜1.3份、香椿1.2份、大豆2.3份、黑枸 杞2.8份、银耳0.6份、海带粉1.3份、灵芝孢子粉0.2份、蜂蜜13.8份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的2.5倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热13分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量13％的食盐 低温浸渍6个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡13个小时后添加大豆重量15倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量22倍水打浆，将打浆液48℃水浴加热 2个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，70℃水浴搅拌加热3个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量6倍的啤酒，75℃回流 搅拌加热4个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的35％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例十

一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：

草莓4.8份、猕猴桃4.1份、苹果4.2份、红葡萄汁1.1份、柠檬汁0.7 份、胡萝卜6.2份、番茄4.1份、苦瓜1.4份、香椿1.3份、大豆2.4份、黑枸 杞2.7份、银耳0.6份、海带粉1.3份、灵芝孢子粉0.2份、蜂蜜14.1份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

优选的，包括以下重量份数的组分：

其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹 果、胡萝卜按照重量份数混合后总重量的3倍；

过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热14分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量12％的食盐 低温浸渍6个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2倍的水打浆 后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡14个小时后添加大豆重量12倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量25倍水打浆，将打浆液45℃水浴加热 2个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，75℃水浴搅拌加热3个小时后得到 复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5倍的啤酒，70℃回流 搅拌加热4个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的35％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

实施例一到十制备方法制备得到的实施例产品进行感官品质测定、微生物指 标测定及理化指标测定。

感官评价：

采用感官评定法，由20名专业人员组成小组，对实施例十个产品的色泽、 滋味气味、组织形态、杂质状况进行打分，取其平均分，满分100分。

其感官评分标准见表一，感官评分结果见表二。

表一：感官评分标准

项目 评分标准 得分 香味 具有浓郁丰富的果香杂粮味道，香味协调 0-30 口感 有新鲜协调的口感滋味，酸甜适当，口感浓郁，无不良风味口感 0-40 外观 颜色鲜亮，均匀无分层 0-30

表二：感官评分结果

香味 口感 外观 总分 实施例一 23.4±2.1 33.5±2.4 24.1±3.2 81.0±6.4 实施例二 22.1±2.6 32.6±2.6 22.6±2.6 77.3±7.6 实施例三 23.5±3.2 35.4±5.2 23.5±5.1 82.4±5.8 实施例四 22.5±1.2 34.3±3.4 24.1±2.4 80.9±8.6 实施例五 24.6±1.6 34.7±1.6 25.3±2.6 84.6±8.4 实施例六 25.3±2.4 35.4±2.4 25.4±2.4 86.1±7.9 实施例七 26.1±2.8 36.8±3.4 26.7±1.6 89.6±5.9 实施例八 26.5±2.6 35.9±1.6 27.1±5.8 89.5±8.3 实施例九 27.2±3.1 38.2±2.8 28.6±6.1 94.0±6.6 实施例十 27.6±2.7 38.4±4.7 28.8±2.9 94.8±9.1

所述数据均以平均数±方差的方式表达。

实施例产品均具有良好的感官品质评分，具有良好的感官品质。

微生物指标评价：

菌落总数：按照GB/T4789.2规定方法检测；

大肠菌群：按照GB/T4789.3规定方法检测；

霉菌和酵母菌：按照GB/T4789.15规定方法检测；

致病菌：按照GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、规定方法检测。

表三：微生物评价结果

本发明实施例均具有良好的微生物评价结果，菌落总数及大肠菌群、致病菌 均符合相关国标标准。

理化指标评价：

包括蛋白质含量、脂肪含量、维生素C含量、pH值(20℃)、砷(以AS计) 含量、铅(以Pb计)含量、铜(以Cu计)、锌(以Zn计)含量、铁(以Fe计) 含量测定，其测定方法参照相关国标。

表四：理化指标评价结果

实施例方法制备得到的产品均具有良好的理化检测结果及微生物检测结果， 符合国标相关规定。

小鼠抗疲劳试验：

实验动物：清洁级昆明种小白鼠40只，体重18-22g，由苏州大学实验动物 中心提供。

负重游泳试验：

将40只小白鼠随机分成4组，每组10只，分为对照组，实施例8组、实施 例9组、实施例10组，分别灌胃生理盐水及实施例8、9、10方法制备得到的复 合果蔬饮料，灌胃量为20mg/kg，灌胃30分钟后将40只小鼠微博负重5％后，分 别置于游泳箱中让其自由游泳，水温为(25±1.0)℃，记录小白鼠自开始游泳 到死亡的时间，进行分析。

表五：小鼠负重游泳时间

小鼠负重游泳时间(min) 对照组 112.56±2.354 实施例8组 146.35±5.681 实施例9组 152.34±5.472 实施例10组 157.88±3.698

负重游泳试验是评测抗疲劳租用的典型实验模型，通过游泳时间的长短才判 断其耐力的优劣，通过以上试验可以发现本发明产品相对于对照组可以显著高小 鼠负重游泳时间。

本发明产品经过人体食用后，具有良好的抗疲劳，缓解眼部不适及身体疲惫 感，同时可以舒缓压力，提高青少年学习效率和身体健康，具有极高的保健功效 和市场推广价值。

以上内容仅为本发明的较佳实施方式，对于本领域的普通技术人员，依据本 发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，本说明书内容不应 理解为对本发明的限制。

本文标签： 果蔬青少年饮料抗疲劳