用于怪味胡豆的自收集式糖衣机

admin管理员组

文章数量:866648

本专利属于食品加工领域，具体公开了一种用于怪味胡豆的自收集式糖衣机，包括机架、锅体部分、电机和燃气管；锅体部分包括纵截面为抛物线形的加热锅、与加热锅螺纹连接的锅盖、内网和平底的收集篮；锅盖位于加热锅上方，内网固定在加热锅内，收集篮底部通过弹簧与内网底部连接，收集篮位于内网的内部，内网上方设有弧形拦网；加热锅底部设有转轴，转轴铰接在机架上，转轴上设有第一链轮，电机固定在机架上，电机的输出轴上设有第二链轮，第一链轮通过链条与第二链轮连接；燃气管末端设有火焰喷头，火焰喷头设置在加热锅下方。目的在于提供一种既能保证上糖衣的质量、效率，又能收集上完糖衣的胡豆的用于怪味胡豆的自收集式糖衣机。

1.用于怪味胡豆的自收集式糖衣机，其特征在于，包括机架、锅体部分、电机和燃气管；锅体部分包括纵截面为抛物线形的加热锅、与加热锅螺纹连接的锅盖、内网和平底的收集篮；锅盖位于加热锅上方，内网固定在加热锅内，收集篮底部通过弹簧与内网底部连接，收集篮位于内网的内部，内网上方设有弧形拦网；加热锅底部设有转轴，转轴上设有第一链轮，电机铰接在机架上，电机的输出轴上设有第二链轮，第一链轮通过链条与第二链轮连接；燃气管末端设有火焰喷头，火焰喷头设置在加热锅下方。 2.根据权利要求1所述的用于怪味胡豆的自收集式糖衣机，其特征在于，内网为不锈钢材质，内网内均匀设置有搅拌棒。 3.根据权利要求1所述的用于怪味胡豆的自收集式糖衣机，其特征在于，加热锅上方设置有进水管，进水管上设置有水阀。 4.根据权利要求3所述的用于怪味胡豆的自收集式糖衣机，其特征在于，加热锅底部设有金属的排水管。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种用于怪味胡豆的自收集式糖衣机。

背景技术

怪味胡豆，是我国传统的特色小吃。胡豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂和丰富的胆石碱，有助于增强记忆力，有健脑的作用。胡豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，胡豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。胡豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，胡豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇，促进肠蠕动的作用。

在制作怪味胡豆的工艺过程中，需要对胡豆上糖衣，上糖衣的过程为白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。传统的的上糖衣方式，是手工滴糖衣，这样的方式存在费力，效率低的问题。还有通过糖衣机对胡豆进行上糖衣的，但是糖衣机如果将糖和胡豆一起加入糖衣机后，会导致胡豆上糖衣不均匀，影响上糖衣的质量。为保证胡豆上的糖衣均匀分布，所以必须手工操作对锅内分次喷复糖浆加混浆料，这样又存在过多的操作步骤，影响上糖衣的效率。现在急需一种既能保证上糖衣的质量、效率，又能收集上完糖衣的胡豆的用于怪味胡豆的自收集式糖衣机。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种既能保证上糖衣的质量、效率，又能收集上完糖衣的胡豆的自收集式糖衣机。

为达到上述目的，本实用新型的基础方案为：用于怪味胡豆的自收集式糖衣机，包括机架、锅体部分、电机和燃气管；锅体部分包括纵截面为抛物线形的加热锅、与加热锅螺纹连接的锅盖、内网和平底的收集篮；锅盖位于加热锅上方，内网固定在加热锅内，收集篮底部通过弹簧与内网底部连接，收集篮位于内网的内部，内网上方设有弧形拦网；加热锅底部设有转轴，转轴上设有第一链轮，电机铰接在机架上，电机的输出轴上设有第二链轮，第一链轮通过链条与第二链轮连接；燃气管末端设有火焰喷头，火焰喷头设置在加热锅下方。

本方案的工作原理及优点在于：首先将过量白糖、饴糖加入水中溶化形成糖分饱和的水溶液，称为糖水，然后将糖水加入到加热锅中，拉开收集篮将胡豆加入到内网中。然后启动电机、开启火焰喷头，使电机带动加热锅缓慢旋转。通过缓慢的旋转让加热锅受热更加均匀，然后加热至115℃左右。此时，由于加热锅的旋转，让锅内的糖水和胡豆充分接触，然后让电机加速旋转，在离心力的作用下，胡豆在内网内会沿着内网向上运动。由于收集篮和内网之间是通过弹簧连接，所以胡豆可以从收集篮和内网之间的缝隙挤出来。内网上设置的弧形拦网可保证胡豆不运动到内网外，收集篮能够将胡豆收集起来。糖水在旋转时，也要沿着加热锅向上运动，锅盖可防止糖水运动到加热锅外。胡豆从进入加热锅和糖水充分接触之后，由于电机加速运转，加热锅也加速运转。胡豆受到的离心力增大，开始向上运动，从收集篮和内网之间的缝隙挤出，然后继续向上，运动到设置在内网上的拦网出，在拦网的作用下，从内网中掉落到收集篮中。胡豆在内网内受到的离心力大小，与旋转半径、角速度成正比，由于内网的形状为抛物面，所以离心力越向上方越大，保证了胡豆在内网内会向上运动。

胡豆和糖水充分接触后，由于胡豆在内网内作离心运动，可保证糖衣能够均匀覆盖在胡豆上，保证糖衣的质量。通过加热锅加速旋转，让胡豆从内网中运动到收集篮中既完成了上糖衣过程，与传统的手工滴糖衣相比，收集篮可将完成裹好糖衣的胡豆进行收集，提高了工作效率，达到了自收集的目标。

优选方案一：作为基础方案的优选方案，内网为不锈钢材质，内网内均匀设置有搅拌棒。搅拌棒固定在内网内，在内网旋转时，搅拌棒能对胡豆和糖水起到搅拌的作用，使得糖水能和胡豆充分接触，提高上糖衣的质量。

优选方案二：作为基础方案的又一优选方案：加热锅上方设置有进水管，进水管上设置有水阀。当一批胡豆上完糖衣之后，可打开水阀，让清水从进水管流入加热锅内，然后同时向加热锅内放入白糖、饴糖，加热之后，又可以继续对胡豆上糖衣，持续生产，提高工作效率。

优选方案三：作为优选方案二的优选方案：加热锅底部设有金属的排水管。当加热锅需要清洗时，可通过排水管将加热锅内的糖水排出，方便清洗。

附图说明

图1是本实用新型用于怪味胡豆的自收集式糖衣机实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、加热锅2、收集篮21、内网22、拦网25、出水管31、电机4、火焰喷头5、搅拌棒23、进水管51。

实施例基本如附图1所示：用于怪味胡豆的自收集式糖衣机，包括机架1、锅体部分、电机4和燃气管；锅体部分包括形状均为抛物面的加热锅2、与加热锅螺纹连接的锅盖、内网22和平底的收集篮21；锅盖位于加热锅上方，内网22固定在加热锅2内，收集篮21底部通过弹簧与内网22底部连接，收集篮21位于内网22的内部，内网22上方设有弧形拦网25；加热锅2底部设有转轴，转轴铰接在机架1上，转轴上设有第一链轮，电机4固定在机架1上，电机4的轴上设有第二链轮，第一链轮通过链条与第二链轮连接；燃气管末端设有火焰喷头5，火焰喷头5设置在加热锅2下方；内网22为不锈钢材质，内网22内均匀设置有搅拌棒23；加热锅2上方设置有进水管51，进水管51上设置有水阀；加热锅2底部设有金属的排水管。

首先将过量白糖、饴糖加入水中溶化形成糖分饱和的水溶液，称为糖水，然后将糖水加入到加热锅2中，拉开收集篮21将胡豆加入到内网22中。然后启动电机4、开启火焰喷头5，使电机4带动加热锅2缓慢旋转。通过缓慢的旋转让加热锅2受热更加均匀，然后加热至115℃左右。此时，由于加热锅2的旋转，让锅内的糖水和胡豆充分接触，然后让电机4加速旋转，在离心力的作用下，胡豆在内网22内会沿着内网22向上运动。由于收集篮21和内网22之间是通过弹簧连接，所以胡豆可以从收集篮21和内网22之间的缝隙挤出来。内网22上设置的弧形拦网25可保证胡豆不运动到内网22外，收集篮21能够将胡豆收集起来。糖水在旋转时，也要沿着加热锅2向上运动，锅盖可防止糖水运动到加热锅2外。胡豆从进入加热锅2和糖水充分接触之后，由于电机4加速运转，加热锅2也加速运转。胡豆受到的离心力增大，开始向上运动，从收集篮21和内网22之间的缝隙挤出，然后继续向上，运动到设置在内网22上的拦网25出，在拦网25的作用下，从内网22中掉落到收集篮21中。胡豆在内网22内受到的离心力大小，与旋转半径、角速度成正比，由于内网22的形状为抛物面，所以离心力越向上方越大，保证了胡豆在内网22内会向上运动。

搅拌棒23固定在内网22内，在内网22旋转时，搅拌棒23能对胡豆和糖水起到搅拌的作用，使得糖水能和胡豆充分接触，提高上糖衣的质量。当一批胡豆上完糖衣之后，可打开水阀，让清水从进水管51流入加热锅2内，然后同时向加热锅2内放入白糖、饴糖，加热之后，又可以继续对胡豆上糖衣，持续生产，提高工作效率。当加热锅2需要清洗时，可通过排水管将加热锅2内的糖水排出，方便清洗。

胡豆和糖水充分接触后，由于胡豆在内网22内作离心运动，可保证糖衣能够均匀覆盖在胡豆上，保证糖衣的质量。通过加热锅2加速旋转，让胡豆从内网22中运动到收集篮21中既完成了上糖衣过程，与传统的手工滴糖衣相比，收集篮21可将完成裹好糖衣的胡豆进行收集，提高了工作效率，达到了自收集的目标。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

本文标签： 胡豆怪味糖衣机