一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法

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本发明公开了一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法，属于保鲜剂领域。本发明利用软化花生壳为载体，将壳聚糖、冰醋酸、海藻酸钠和氯化钙制成凝胶状的酸溶性壳聚糖包覆液，将包覆液和亚氯酸钠、软化花生壳载体混合制备得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂，本发明利用软化花生壳为载体，将酸溶性壳聚糖包覆液包覆二氧化氯后负载在载体中，提高了二氧化氯的稳定性，便于长期贮存，可缓慢释放出二氧化氯气体，使食品的保鲜时间提高30天以上，使用方便，抑菌高效彻底，起到长时间抑菌的作用，并且制备原料环境友好，对人体无毒无副作用，不会产生二次污染。

1.一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取4～5kg柠檬削皮后放入榨汁机榨汁，用200目的纱布过滤去除滤渣得滤液，将得到滤液用卧式离心机以4000～5000r/min转速离心10～15min后分离得到上清液；（2）量取800～900mL上述分离得到的上清液倒入烧杯中，再向烧杯中加入100～200g花生壳，放置在超声振荡仪中以200～300W功率超声振荡浸渍8～10h，过滤得到软化花生壳载体，自然晾干后备用；（3）按体积比为1:20将冰醋酸和去离子水混合均匀得醋酸溶液，再向醋酸溶液中加入其质量8～10%的壳聚糖和5～15%甘油，放置在磁力搅拌机上以500～600r/min转速进行搅拌混合；（4）在上述搅拌的过程中加入混合液总质量2～4%海藻酸钠和3～5%氯化钙，继续搅拌直至烧杯中混合液呈凝胶状，再将凝胶状混合液放入真空浓缩罐中，降低罐内压力至900～1000Pa，减压浓缩得到粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液；（5）按体积比为3：1：20将亚氯酸钠、上述备用的软化花生壳载体和粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液一起装入漩涡振荡仪中，以40～50W功率旋涡振荡浸渍2～3h，过滤得到滤渣；（6）将上述得到的滤渣放入真空冻干机，于-50～-40℃下冻干3～5h，取出后放入气流粉碎机粉碎后过100目标准筛，包装后即得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂。

技术领域

本发明公开了一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法，属于保鲜剂领域。

背景技术

二氧化氯是一种国际公认的高效杀菌、保鲜剂，世界卫生组织已经将其列为A1级消毒剂，具有广阔的应用空间。二氧化氯在杀菌时释放出新生态的氧（O）和次氯酸（HClO）分子，这些分子可以很好的吸附和穿透微生物细胞，氧化细胞内含硫基的酶，使蛋白质中的氨基酸氧化分解，快速抑制微生物蛋白质的合成，从而抑制细菌的生长或者杀灭细菌。二氧化氯对高等动物的细胞结构没有任何损坏能力，但对芽孢、病毒、异氧菌、藻类、真菌等的杀灭效果非常显著。

虽然二氧化氯在很多行业具有广泛的应用前景，但ClO2受自身理化性质影响，在实际应用中存在着一定的局限性。气态ClO2不易贮存和运输，并存在爆炸危险。在分压高于120nm汞柱时会自然分解，受热遇光也容易分解变质，必须在使用地点现制现用。而液态ClO2极不稳定，不易长期贮存。所以为了满足市场需要，人们尝试制作稳定性二氧化氯产品，对这类产品的研究主要集中在稳定性二氧化氯溶液和二氧化氯固体制剂两大类上。稳定性二氧化氯溶液具有无色透明，性质稳定，二氧化氯含量高等优点，但使用之前需要进行活化处理，并且在室内空气净化和果蔬运输中，使用液体多有不便，于是固体二氧化氯制剂应运而生。

发明内容

本发明主要解决的技术问题：针对气态二氧化氯不易贮存和运输，受热遇光也容易分解变质，而液态二氧化氯极不稳定，不易长期贮存，传统缓释型二氧化氯保鲜剂缓释可控性差的问题，提供了一种生物质缓释型二氧化氯保鲜剂的制备方法，本发明利用软化花生壳为载体，将壳聚糖、冰醋酸、海藻酸钠和氯化钙制成凝胶状的酸溶性壳聚糖包覆液，将包覆液和亚氯酸钠、柠檬汁软化的花生壳载体混合制备得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂，本发明利用软化花生壳为载体，将酸溶性壳聚糖包覆液包覆二氧化氯后负载在载体中，提高了二氧化氯的稳定性，便于长期贮存，可缓慢释放出二氧化氯气体，使食品的保鲜时间提高30天以上，使用方便，抑菌高效彻底，起到长时间抑菌的作用，并且制备原料环境友好，对人体无毒无副作用，不会产生二次污染。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

（1）称取4～5kg柠檬削皮后放入榨汁机榨汁，用200目的纱布过滤去除滤渣得滤液，将得到滤液用卧式离心机以4000～5000r/min转速离心10～15min后分离得到上清液；

（2）量取800～900mL上述分离得到的上清液倒入烧杯中，再向烧杯中加入100～200g花生壳，放置在超声振荡仪中以200～300W功率超声振荡浸渍8～10h，过滤得到软化花生壳载体，自然晾干后备用；

（3）按体积比为1:20将冰醋酸和去离子水混合均匀得醋酸溶液，再向醋酸溶液中加入其质量8～10%的壳聚糖和5～15%甘油，放置在磁力搅拌机上以500～600r/min转速进行搅拌混合；

（4）在上述搅拌的过程中加入混合液总质量2～4%海藻酸钠和3～5%氯化钙，继续搅拌直至烧杯中混合液呈凝胶状，再将凝胶状混合液放入真空浓缩罐中，降低罐内压力至900～1000Pa，减压浓缩得到粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液；

（5）按体积比为3：1：20将亚氯酸钠、上述备用的软化花生壳载体和粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液一起装入漩涡振荡仪中，以40～50W功率旋涡振荡浸渍2～3h，过滤得到滤渣；

（6）将上述得到的滤渣放入真空冻干机，于-50～-40℃下冻干3～5h，取出后放入气流粉碎机粉碎后过100目标准筛，包装后即得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂。

本发明的应用方法：将本发明制备得到的生物质缓释型二氧化氯保鲜剂按3～5g/L进行配置成保鲜剂溶液，将水果浸泡在保鲜剂溶液中，浸泡5～10min后自然干燥，干燥后放入装有本发明制备保鲜剂的塑料袋中，每千克水果配放1～3g保鲜剂，可使水果保鲜时间提高30～40天。

本发明的有益效果是：

（1）本发明利用软化花生壳为载体，将酸溶性壳聚糖包覆液包覆二氧化氯后负载在载体中，提高了二氧化氯的稳定性，可以长期贮存；

（2）本发明制备的保鲜剂可在一定时间内缓慢释放出二氧化氯，使用方便，抑菌高效彻底，可起到长时间消毒的作用；

（3）本发明制备原料环境友好，对人体无毒无副作用且不会产生二次污染。

具体实施方式

首先称取4～5kg柠檬削皮后放入榨汁机榨汁，用200目的纱布过滤去除滤渣得滤液，将得到滤液用卧式离心机以4000～5000r/min转速离心10～15min后分离得到上清液；量取800～900mL上述分离得到的上清液倒入烧杯中，再向烧杯中加入100～200g花生壳，放置在超声振荡仪中以200～300W功率超声振荡浸渍8～10h，过滤得到软化花生壳载体，自然晾干后备用；按体积比为1:20将冰醋酸和去离子水混合均匀得醋酸溶液，再向醋酸溶液中加入其质量8～10%的壳聚糖和5～15%甘油，放置在磁力搅拌机上以500～600r/min转速进行搅拌混合；在上述搅拌的过程中加入混合液总质量2～4%海藻酸钠和3～5%氯化钙，继续搅拌直至烧杯中混合液呈凝胶状，再将凝胶状混合液放入真空浓缩罐中，降低罐内压力至900～1000Pa，减压浓缩得到粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液；按体积比为3：1：20将亚氯酸钠、上述备用的软化花生壳载体和粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液一起装入漩涡振荡仪中，以40～50W功率旋涡振荡浸渍2～3h，过滤得到滤渣；将上述得到的滤渣放入真空冻干机，于-50～-40℃下冻干3～5h，取出后放入气流粉碎机粉碎后过100目标准筛，包装后即得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂。

实例1

首先称取4kg柠檬削皮后放入榨汁机榨汁，用200目的纱布过滤去除滤渣得滤液，将得到滤液用卧式离心机以4000r/min转速离心10min后分离得到上清液；量取800mL上述分离得到的上清液倒入烧杯中，再向烧杯中加入100g花生壳，放置在超声振荡仪中以200W功率超声振荡浸渍8h，过滤得到软化花生壳载体，自然晾干后备用；按体积比为1:20将冰醋酸和去离子水混合均匀得醋酸溶液，再向醋酸溶液中加入其质量8%的壳聚糖和5%甘油，放置在磁力搅拌机上以500r/min转速进行搅拌混合；在上述搅拌的过程中加入混合液总质量2%海藻酸钠和3%氯化钙，继续搅拌直至烧杯中混合液呈凝胶状，再将凝胶状混合液放入真空浓缩罐中，降低罐内压力至900Pa，减压浓缩得到粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液；按体积比为3：1：20将亚氯酸钠、上述备用的软化花生壳载体和粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液一起装入漩涡振荡仪中，以40W功率旋涡振荡浸渍2h，过滤得到滤渣；将上述得到的滤渣放入真空冻干机，于-50℃下冻干3h，取出后放入气流粉碎机粉碎后过100目标准筛，包装后即得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂。

将本发明制备得到的生物质缓释型二氧化氯保鲜剂按3g/L进行配置成保鲜剂溶液，将水果浸泡在保鲜剂溶液中，浸泡5min后自然干燥，干燥后放入装有本发明制备的保鲜剂的塑料袋中，每千克水果配放1g保鲜剂，可使水果保鲜时间提高30天。

实例2

首先称取4.5kg柠檬削皮后放入榨汁机榨汁，用200目的纱布过滤去除滤渣得滤液，将得到滤液用卧式离心机以4500r/min转速离心13min后分离得到上清液；量取850mL上述分离得到的上清液倒入烧杯中，再向烧杯中加入150g花生壳，放置在超声振荡仪中以250W功率超声振荡浸渍9h，过滤得到软化花生壳载体，自然晾干后备用；按体积比为1:20将冰醋酸和去离子水混合均匀得醋酸溶液，再向醋酸溶液中加入其质量9%的壳聚糖和10%甘油，放置在磁力搅拌机上以550r/min转速进行搅拌混合；在上述搅拌的过程中加入混合液总质量3%海藻酸钠和4%氯化钙，继续搅拌直至烧杯中混合液呈凝胶状，再将凝胶状混合液放入真空浓缩罐中，降低罐内压力至950Pa，减压浓缩得到粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液；按体积比为3：1：20将亚氯酸钠、上述备用的软化花生壳载体和粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液一起装入漩涡振荡仪中，以45W功率旋涡振荡浸渍2.5h，过滤得到滤渣；将上述得到的滤渣放入真空冻干机，于-45℃下冻干4h，取出后放入气流粉碎机粉碎后过100目标准筛，包装后即得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂。

将本发明制备得到的生物质缓释型二氧化氯保鲜剂按4g/L进行配置成保鲜剂溶液，将水果浸泡在保鲜剂溶液中，浸泡7min后自然干燥，干燥后放入装有本发明制备的保鲜剂的塑料袋中，每千克水果配放2g保鲜剂，可使水果保鲜时间提高35天。

实例3

首先称取5kg柠檬削皮后放入榨汁机榨汁，用200目的纱布过滤去除滤渣得滤液，将得到滤液用卧式离心机以5000r/min转速离心15min后分离得到上清液；量取900mL上述分离得到的上清液倒入烧杯中，再向烧杯中加入200g花生壳，放置在超声振荡仪中以300W功率超声振荡浸渍10h，过滤得到软化花生壳载体，自然晾干后备用；按体积比为1:20将冰醋酸和去离子水混合均匀得醋酸溶液，再向醋酸溶液中加入其质量10%的壳聚糖和15%甘油，放置在磁力搅拌机上以600r/min转速进行搅拌混合；在上述搅拌的过程中加入混合液总质量4%海藻酸钠和5%氯化钙，继续搅拌直至烧杯中混合液呈凝胶状，再将凝胶状混合液放入真空浓缩罐中，降低罐内压力至1000Pa，减压浓缩得到粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液；按体积比为3：1：20将亚氯酸钠、上述备用的软化花生壳载体和粘稠的酸溶性壳聚糖包覆液一起装入漩涡振荡仪中，以50W功率旋涡振荡浸渍3h，过滤得到滤渣；将上述得到的滤渣放入真空冻干机，于-40℃下冻干5h，取出后放入气流粉碎机粉碎后过100目标准筛，包装后即得生物质缓释型二氧化氯保鲜剂。

将本发明制备得到的生物质缓释型二氧化氯保鲜剂按5g/L进行配置成保鲜剂溶液，将水果浸泡在保鲜剂溶液中，浸泡10min后自然干燥，干燥后放入装有本发明制备的保鲜剂的塑料袋中，每千克水果配放3g保鲜剂，可使水果保鲜时间提高40天。

本文标签： 制备方法生物保鲜剂二氧化氯质缓释型