酱油生产中制曲工序的送风装置

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本实用新型公开了酱油生产中制曲工序的送风装置，包括风机，所述风机设有进风口，所述进风口处设有空气加湿装置，所述空气加湿装置包括：水雾分散器，所述水雾分散器包括边框和镶嵌在边框内的滤布，所述边框和所述进风口可拆卸连接且大小适应；分布管圈，所述分布管圈的进水口和进水管连接，所述分布管圈相对所述水雾分散器的一侧设有多个喷头。本实用新型可以将自然风加湿、提高制曲水平和产品质量。

1.酱油生产中制曲工序的送风装置，包括风机，所述风机设有进风口，其特征在于，所述进风口处设有空气加湿装置，所述空气加湿装置包括：水雾分散器，所述水雾分散器包括边框和镶嵌在边框内的滤布，所述边框和所述进风口可拆卸连接且大小适应；分布管圈，所述分布管圈的进水口和进水管连接，所述分布管圈相对所述水雾分散器的一侧设有多个喷头。 2.如权利要求1所述的酱油生产中制曲工序的送风装置，其特征在于：所述风机的进风口为圆形进风口，所述边框为圆形边框。 3.如权利要求2所述的酱油生产中制曲工序的送风装置，其特征在于：所述圆形进风口和圆形边框螺栓连接。 4.如权利要求2所述的酱油生产中制曲工序的送风装置，其特征在于：所述圆形边框设有两层，两层圆形边框中间镶嵌有滤布。 5.如权利要求1所述的酱油生产中制曲工序的送风装置，其特征在于：所述滤布为棉织帆布滤布或斜纹布滤布。 6.如权利要求1-5任一项所述的酱油生产中制曲工序的送风装置，其特征在于：所述分布管圈为圆形分布管圈。 7.如权利要求6所述的酱油生产中制曲工序的送风装置，其特征在于：所述圆形分布管圈的底部设有进水口。



技术领域

本实用新型涉及酱油生产设备技术领域，尤其涉及一种酱油生产中制曲工 序的送风装置。

背景技术

制曲工序是酱油酿造过程中的主要工序之一，主要是培养好米曲霉以生成 强大蛋白水解酶系，直接关系到后续的酿造过程以及酱油中氨基酸态氮等营养 物质的生成，在制曲过程中，曲霉的生长或产酶以及混入微生物生长的影响因 子有原料配比、C/N比、水分、湿度、通风及制曲时间等基本制曲条件，现有的 风机只能提供风量的大小，不能在水分、湿度、温度、通风四个条件上满足制 曲工序的要求。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种 可以将自然风加湿、提高制曲水平和产品质量的酱油生产中制曲工序的送风装 置。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：

酱油生产中制曲工序的送风装置，包括风机，所述风机设有进风口，所述 进风口处设有空气加湿装置，所述空气加湿装置包括：

水雾分散器，所述水雾分散器包括边框和镶嵌在边框内的滤布，所述边框 和所述进风口可拆卸连接且大小适应；

分布管圈，所述分布管圈的进水口和进水管连接，所述分布管圈相对所述 水雾分散器的一侧设有多个喷头。

作为一种方案，所述风机的进风口为圆形进风口，所述边框为圆形边框。

作为一种优选的方案，所述圆形进风口和圆形边框螺栓连接。

作为一种优选的方案，所述圆形边框设有两层，两层圆形边框中间镶嵌有 滤布。

作为一种方案，所述滤布为棉织的帆布滤布或斜纹布滤布。

作为一种方案，所述分布管圈为圆形分布管圈。

作为一种方案，所述圆形分布管圈的底部设有进水口。

由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

本实用新型的空气加湿装置包括边框、滤布、分布管圈、多个喷头，边框 起到固定滤布的作用，并且把滤布固定在进风口上。分布管圈将多个喷头均匀 的布置在相对水雾分散器的位置上，喷头将水首先喷到滤布上，水在滤布上进 一步的分散。风机进风时经过滤布将滤布上的水分带到制曲工序。这样可以调 节风机进风的湿度，相对于以前风机直接接触自然风，仅起到通风的作用，采 用这样的结构后，可以直接调节水分、湿度、温度、通风四个重要技术指标， 使水分以水雾的形式均匀的分布在曲料中，同时可以起到降温的作用，创造更 适合曲料生长的环境，使产生的酶的活性更高，更有利于后期的发酵,在酱油中 产生更多的营养物质及香气成份。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图；

图2是水雾分散器的结构示意图；

图中：1.风机，11.圆形进风口，2.水雾分散器，21.圆形边框，22.帆布滤 布，3.圆形分布管圈，31.喷头，4.进水管。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，进一步阐述本实用新型。应理解，这些实施例仅 用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围。此外应理解，在阅读了 本实用新型讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本实用新型作各种改动或 修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。

如图1所示，酱油生产中制曲工序的送风装置，包括风机1，风机1设有圆 形进风口11，圆形进风口11处设有空气加湿装置，空气加湿装置包括：

水雾分散器2，水雾分散器2包括两层圆形边框21和镶嵌在两层圆形边框 21内的帆布滤布22，圆形边框21和圆形进风口11螺栓连接且大小适应；

圆形分布管圈3，圆形分布管圈3底部的进水口和进水管4连接，圆形分布 管圈3相对水雾分散器2的一侧设有多个喷头31。

本实用新型工作时，进水管4将水充入圆形分布管圈3内，圆形分布管圈3 将水通过喷头31喷洒在帆布滤布22上。水分逐渐浸润帆布滤布22，开启风机， 自然风经由浸润的帆布滤布22进入风机1，自然风在浸润的帆布滤布22上与水 分混合，并将水分带入风机内部再进入制曲工序。这样，水分以水雾的形势进 入了制曲工序参与了制曲过程。

本文标签： 工序酱油装置中制曲