一种降火油茶保健食品

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本发明公开的一种降火油茶保健食品，涉及保健食品加工技术领域，是由下列按重量份的原料制备而成：油茶籽40-50、蜂蜜20-30、山楂2-5、罗汉果5-10、山竹2-5、山药2-5、荞麦2-5、竹叶2-5、豌豆2-5；是一种营养丰富的保健食品，具有清热化湿、补脾养胃、生津益肺、解热清凉、润肠通便等功效，能降胃火；适合于上火病人、尤其是上胃火病人服用，正常人适量服用，能够补脾养胃，生津益肺，预防上火。

1.一种降火油茶保健食品，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：油茶籽 40-50        蜂蜜 20-30        山楂2-5罗汉果  5-10        山竹  2-5         山药2-5荞  麦  2-5         竹叶  2-5         豌豆2-5；其制备过程如下：A、备料：按上述重量份分别取油茶籽、蜂蜜、罗汉果、山楂、山竹、山药、荞麦、竹叶、豌豆，备用；B、毛茶油制备：a、压榨：将备用的油茶籽、山楂、山竹、荞麦、豌豆混合，在0-10℃进行低温压榨，得压榨后的毛茶油，备用；b、粗滤：将备用的毛茶油加热至80-120℃，再将占毛茶油总重量10-20%的脱色剂，分三次加入，每次搅拌均匀后过滤，收集最后一次过滤的油液，成为粗滤茶油，备用；c、精滤：将备用的粗滤茶油在1.0-3.2Mpa压力下，进行超滤，收集滤后油液，得精滤茶油，备用；C、原料处理：a`、山药处理：将备用的山药切成薄片，投入提取罐中，向罐中加入3-5倍山药重量的清水，在40-80℃保温提取，时间为0.5-3.2小时，过滤，得一次提取液；再向余渣中加入同等重量的清水，仍然在40-80℃保温提取，时间0.5-1.0小时，过滤，得二次提取液；合并两次提取液，得山药水提液，备用；b`、竹叶处理：将备用的竹叶投入温度为60-100℃热水中，浸泡1-4小时，过滤，收集滤液，得竹叶水提液，备用；c`、罗汉果处理：将备用的罗汉果破碎，投入提取罐中，向罐中加入4-8倍罗汉果重量的清水，煮沸0.5-1.2小时，过滤，得一次提取液；再向余渣中加入同等重量的清水，煮沸0.5-1.0小时，过滤，得二次提取液；合并两次提取液，得罗汉果水提液，备用；d`、浓缩I：将备用的山药水提液、竹叶水提液、罗汉果水提液在50-85℃进行真空浓缩，分别浓缩至原体积的1/3、1/5、1/4，得山药浓缩液、竹叶浓缩液、罗汉果浓缩液，备用；e`、静置：将备用的山药浓缩液、竹叶浓缩液放入冷库中，在0-6℃下静置3-12小时，过滤，收集上清液，分别得山药滤液和竹叶滤液，备用；将罗汉果浓缩液在常温下静置12-36小时，过滤，收集滤液，得罗汉果滤液，备用；f`、浓缩II：将备用的山药滤液、竹叶滤液、罗汉果滤液投入降膜浓缩器中，在40-65℃浓缩至原体积的1/2，过滤，分别得山药液、竹叶液、罗汉果液，备用；D、混合：a``、初混：将备用的蜂蜜、罗汉果液、山药液、竹叶液投入混合器中进行混合，搅拌2-4小时，然后，将温度加热至40-60℃，保温20-50min，过滤，收集滤液，得蜂蜜混合液，备用；b``、冷静：将备用的蜂蜜混合液放入冷库中，在0-10℃静置6-12小时，过滤，收集滤液，得冷静处理后的蜂蜜混合冷静液，备用；c``、复混：将备用的精滤茶油和蜂蜜混合冷静液投入震荡器中，震荡10-26小时，过滤，收集震荡匀化后的液体，即得降火油茶保健食品。 2.根据权利要求1所述降火油茶保健食品，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：油茶籽 50        蜂蜜 20         山楂4罗汉果 10        山竹  4         山药4荞  麦  2        竹叶  2         豌豆4。 3.根据权利要求1所述降火油茶保健食品，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：油茶籽 40        蜂蜜 30         山楂5罗汉果  5        山竹  5         山药5荞  麦  3        竹叶  4         豌豆3。 4.根据权利要求1所述降火油茶保健食品，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：油茶籽 48         蜂蜜 26        山楂2罗汉果 10         山竹  2        山药2荞  麦  4         竹叶  4        豌豆2。 5.根据权利要求1所述降火油茶保健食品，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：油茶籽 40         蜂蜜 25        山楂5罗汉果  5         山竹  5        山药5荞  麦  5         竹叶  5        豌豆5。 6.根据权利要求1所述降火油茶保健食品，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：油茶籽 45         蜂蜜 25        山楂4罗汉果  6         山竹  4        山药4荞  麦  4         竹叶  4        豌豆4。

技术领域

本发明涉及保健食品加工技术领域，特别是一种降火油茶保健食品。

背景技术

上火是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容 身体内某些热性的症状,而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症，如 果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥以及烂嘴角、流鼻血、 牙痛等症状，中医认为是“上火”了。以五脏六腑为纲划分，上火一般分为 心火、肺火、胃火、肝火、肾火。如胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表 现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。降火则是指治疗热盛火升的一 种方法，目前，降火的方法主要有药物降火和食物降火等，不同的火症， 需要服用不同的药物或食物。用于降火的中成药有牛黄上清丸、牛黄解毒 丸、黄连上清丸、牛黄清火丸等，用于降火的食物有绿豆、百合、苦瓜、 茶叶、苦杏仁、枇杷叶、西瓜等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富，具有清热化湿、补脾养胃、生 津益肺、解热清凉、润肠通便等功效，能降胃火的保健食品。

为实现上述目的，本发明所采取的技术措施是发明一种降火油茶保 健食品，是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 40-50        蜂蜜 20-30        山楂2-5

罗汉果  5-10        山竹  2-5         山药2-5

荞  麦  2-5         竹叶  2-5         豌豆2-5；

其制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取油茶籽、蜂蜜、罗汉果、山楂、山竹、 山药、荞麦、紫菜、豌豆，备用；

B、毛茶油制备：

a、压榨：将备用的油茶籽、山楂、山竹、荞麦、豌豆混合，在0-10℃ 进行低温压榨，得压榨后的毛茶油，备用；

b、粗滤：将备用的毛茶油加热至80-120℃，再将占毛茶油总重量 10-20%的脱色剂，分三次加入，每次搅拌均匀后过滤，收集最后一次过滤 的油液，成为粗滤茶油，备用；

c、精滤：将备用的粗滤茶油在1.0-3.2Mpa压力下，进行超滤，收 集滤后油液，得精滤茶油，备用；

C、原料处理：

a`、山药处理：将备用的山药切成薄片，投入提取罐中，向罐中加入 3-5倍山药重量的清水，在40-80℃保温提取，时间为0.5-3.2小时，过 滤，得一次提取液；再向余渣中加入同等重量的清水，仍然在40-80℃保 温提取，时间0.5-1.0小时，过滤，得二次提取液；合并两次提取液，得 山药水提液，备用；

b`、竹叶处理：将备用的竹叶投入温度为60-100℃热水中，浸泡1-4 小时，过滤，收集滤液，得竹叶水提液，备用；

c`、罗汉果处理：将备用的罗汉果破碎，投入提取罐中，向罐中加入 4-8倍罗汉果重量的清水，煮沸0.5-1.2小时，过滤，得一次提取液；再 向余渣中加入同等重量的清水，煮沸0.5-1.0小时，过滤，得二次提取液； 合并两次提取液，得罗汉果水提液，备用；

d`、浓缩I：将备用的山药水提液、竹叶水提液、罗汉果水提液在 50-85℃进行真空浓缩，分别浓缩至原体积的1/3、1/5、1/4，得山药浓 缩液、竹叶浓缩液、罗汉果浓缩液，备用；

e`、静置：将备用的山药浓缩液、竹叶浓缩液放入冷库中，在0-6℃ 下静置3-12小时，过滤，收集上清液，分别得山药滤液和竹叶滤液，备 用；将罗汉果浓缩液在常温下静置12-36小时，过滤，收集滤液，得罗汉 果滤液，备用；

f`、浓缩II：将备用的山药滤液、竹叶滤液、罗汉果滤液投入降膜 浓缩器中，在40-65℃浓缩至原体积的1/2，过滤，分别得山药液、竹叶 液、罗汉果液，备用；

D、混合：

a``、初混：将备用的蜂蜜、罗汉果液、山药液、竹叶液投入混合器 中进行混合，搅拌2-4小时，然后，将温度加热至40-60℃，保温20-50min， 过滤，收集滤液，得蜂蜜混合液，备用；

b``、冷静：将备用的蜂蜜混合液放入冷库中，在0-10℃静置6-12 小时，过滤，收集滤液，得冷静处理后的蜂蜜混合冷静液，备用；

c``、复混：将备用的精滤茶油和蜂蜜混合冷静液投入震荡器中，震 荡10-26小时，过滤，收集震荡匀化后的液体，即得降火油茶保健食品。

其优化的技术方案一是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 50        蜂蜜 20         山楂4

罗汉果 10        山竹  4         山药4

荞  麦  2        竹叶  2         豌豆4。

其优化的技术方案二是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 40        蜂蜜 30         山楂5

罗汉果  5        山竹  5         山药5

荞  麦  3        竹叶  4         豌豆3。

其优化的技术方案三是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 48         蜂蜜 26        山楂2

罗汉果 10         山竹  2        山药2

荞  麦  4         竹叶  4        豌豆2。

其优化的技术方案四是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 40         蜂蜜 25        山楂5

罗汉果  5         山竹  5        山药5

荞  麦  5         竹叶  5        豌豆5。

其优化的技术方案五是由下列按重量份的原料制备而成：

油茶籽 45         蜂蜜 25        山楂4

罗汉果  6         山竹  4        山药4

荞  麦  4         竹叶  4        豌豆4。

本发明的降火油茶保健食品，采用茶油（Camellia oleifera Abel）和 蜂蜜（Apis cerana Fabr 或Apis mellifera L.）作为主要原料，辅助原料包括 有山竹（(purplemangosteen）、山楂 （Crataegus pinnatifida Bunge var.major N.E.Br.或Crataegus pinnatifida Bun）、 竹叶（Phyllostachys nigra(Lodd.)Munro var.henonis(Mitf.)Stapf ex  Rendle）、豌豆（Pisum sativum）、罗汉果 (iraitia grosuenorii(Swingle)C.Jeffrey ex Lu et Z.Y.Zhang[Monordica grosuenori  i Swingle])、荞麦（Fagopyrum esculentum）和山药（Dioscorea opposita）。

现代研究表明，茶油具有清热化湿，杀虫解毒等作用；茶油中富含单 不饱和脂肪酸，有益防治心脑血管等富贵病，还含有一种生理活性成分角 鲨烯，可抗缺氧和抗疲劳，具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能；同 时，茶油还含有其它食用油所没有的茶多酚和山茶甙，这对降低胆固醇有 明显功效。蜂蜜味甘、性平，归脾经、胃经、肺经和大肠经，具有调补脾 胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒等功效。山竹中所 含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，尤 其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用；同时， 山竹中含有一种物质具有清热解凉的作用，因此经常吃山竹还可以有降火 的功效，还能解除人体的燥热，让身体变得更加凉爽。山楂味酸甘、微温， 归脾经、胃经、肝经、肺经，具有消食积、化滞瘀等功能。荞麦味甘、平， 性寒，具有健胃、收敛功效，含有丰富的蛋白质、多种维生素、纤维素、 镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等，故有降血脂、保护视力、软化血管、降 低血糖的功效；同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。山药味 甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效。 竹叶味甘淡、性寒，归经入心、肺、胆、胃经，是一味传统的清热解毒药, 有凉心经、益元气、除热、缓脾、清热除烦、生津利尿等功效。豌豆味甘、 性平，能益脾和胃、生津止渴、利小便，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、 铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。罗汉果味甘、 性凉，归肺经、脾经，具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便等功效。因此， 本发明的降火油茶保健食品，营养丰富，具有清热化湿、补脾养胃、生津 益肺、解热清凉、润肠通便等功效，能够降解因人体阴阳失衡引起的内火， 尤其是对胃火的降解有较好效果。

下面的表1是本发明的降火油茶保健食品的有效成份检测数据：

表1本发明的降火油茶保健食品的有效成份检测表（100克含量）

本发明的降火油茶保健食品，曾做过降胃火试验：

㈠、试验人员一般资料

选择因胃火引起的牙龈肿痛患者50例，证见烦热、口渴、牙疼、牙 龈肿烂、牙宣出血、颐肿、面赤等，其中男性30例，女性20例，年龄 24～40岁。

㈡、试验方法

口服本发明的降火油茶保健食品（技术方案三），口服用量为4克/ 天，日服3次，每五天为一个疗程。

㈢、判定标准

1、显效：烦热、口渴、牙疼、牙宣出血、颐肿、面赤等症状基本消 失，牙龈肿烂症状恢复70%。

2、好转：烦热、口渴、牙疼、牙宣出血、颐肿、面赤等症状减轻， 牙龈肿烂症状恢复30%。

3、无效：烦热、口渴、牙疼、牙龈肿烂、牙宣出血、颐肿、面赤等 症状基本不变，甚至有所加重。

4、显效和好转均计入有效统计。

㈣、试验结果

经过三个疗程的试验，统计数据，形成以下表格：

由上述统计数据显示，显效21例，好转23例，无效6例，有效率为 88.0%。

因此，本发明的降火油茶保健食品，对胃火的降解有较好效果。

具体实施方式

以下结合实施例，对本发明作进一步的说明。下面的说明是以例举的 方式，但本发明的保护范围并不局限于此。

实施例一：

本实施例的降火油茶保健食品，其制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取油茶籽50份、蜂蜜20份、罗汉果10 份、山楂4份、山竹4份、山药4份、荞麦2份、竹叶2份、豌豆4份， 备用；

B、毛茶油制备：

a、压榨：将备用的油茶籽、山楂、山竹、荞麦、豌豆混合，在0-10℃ 进行低温压榨，得压榨后的毛茶油，备用；

b、粗滤：将备用的毛茶油加热至80-120℃，再将占毛茶油总重量 10-20%的脱色剂（本例采用硅藻土，也可采用其它种类的脱色剂），分三 次加入，每次搅拌均匀后过滤，收集最后一次过滤的油液，成为粗滤茶油， 备用；

c、精滤：将备用的粗滤茶油在1.0-3.2Mpa压力下，进行超滤（本 例采用管式陶瓷膜，膜孔径为2-10nm；也可采用其它超滤设施），收集滤 后油液，得精滤茶油，备用；

C、原料处理：

a`、山药处理：将备用的山药经切药机切成0.1-0.5cm宽的薄片，投 入提取罐中，向罐中加入3-5倍山药重量的清水，在40-80℃保温提取， 时间为0.5-3.2小时，过滤，得一次提取液；再向余渣中加入同等重量的 清水，仍然在40-80℃保温提取，时间0.5-1.0小时，过滤，得二次提取 液；合并两次提取液，得山药水提液，备用；

b`、竹叶处理：将备用的竹叶投入温度为60-100℃热水中，浸泡1-4 小时，过滤，收集滤液，得竹叶水提液，备用；

c`、罗汉果处理：将备用的罗汉果破碎经破碎机处理后，投入提取罐 中，再向罐中加入4-8倍罗汉果重量的清水，煮沸0.5-1.2小时，过滤， 得一次提取液；再向余渣中加入同等重量的清水，煮沸0.5-1.0小时，过 滤，得二次提取液；合并两次提取液，得罗汉果水提液，备用；

d`、浓缩I：将备用的山药水提液、竹叶水提液、罗汉果水提液在 50-85℃进行真空浓缩，分别浓缩至原体积的1/3、1/5、1/4，得山药浓 缩液、竹叶浓缩液、罗汉果浓缩液，备用；

e`、静置：将备用的山药浓缩液、竹叶浓缩液放入冷库中，在0-6℃ 下静置3-12小时，过滤，收集上清液，分别得山药滤液和竹叶滤液，备 用；将罗汉果浓缩液在常温下静置12-36小时，过滤，收集滤液，得罗汉 果滤液，备用；

f`、浓缩II：将备用的山药滤液、竹叶滤液、罗汉果滤液投入降膜 浓缩器(本例采用的型号为NJZ-50，还可以采用升膜浓缩器或低温真空浓 缩等设备)中，在40-65℃浓缩至原体积的1/2，过滤，分别得山药液、竹 叶液、罗汉果液，备用；

D、混合：

a``、初混：将备用的蜂蜜、罗汉果液、山药液、竹叶液投入混合器 中进行混合，搅拌2-4小时，然后，将温度加热至40-60℃，保温20-50min， 过滤，收集滤液，得蜂蜜混合液，备用；

b``、冷静：将备用的蜂蜜混合液放入冷库中，在0-10℃静置6-12 小时，过滤，收集滤液，得冷静处理后的蜂蜜混合冷静液，备用；

c``、复混：将备用的精滤茶油和蜂蜜混合冷静液投入震荡器(本例采 用的型号为JHYC-3，也可采用其它型号)中，震荡10-26小时，过滤，收 集震荡匀化后的液体，即得降火油茶保健食品。

实施例二：

本实施例的降火油茶保健食品，其制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取油茶籽40份、蜂蜜30份、罗汉果5 份、山楂5份、山竹5份、山药5份、荞麦3份、竹叶4份、豌豆3份， 备用；

其它步骤与实施例一相同，在此不再赘述。

实施例三：

本实施例的降火油茶保健食品，其制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取油茶籽48份、蜂蜜26份、罗汉果10 份、山楂2份、山竹2份、山药2份、荞麦4份、竹叶4份、豌豆2份， 备用；

其它步骤与实施例一相同，在此不再赘述。

实施例四：

本实施例的降火油茶保健食品，其制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取油茶籽40份、蜂蜜25份、罗汉果5 份、山楂5份、山竹5份、山药5份、荞麦5份、竹叶5份、豌豆5份， 备用；

其它步骤与实施例一相同，在此不再赘述。

实施例五：

本实施例的降火油茶保健食品，其制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取油茶籽45份、蜂蜜25份、罗汉果6 份、山楂4份、山竹4份、山药4份、荞麦4份、竹叶4份、豌豆4份， 备用；

其它步骤与实施例一相同，在此不再赘述。

本发明的降火油茶保健食品，适合于上火病人、尤其是上胃火病人服 用，正常人适量服用，能够补脾养胃，生津益肺，预防上火。

本文标签： 油茶保健食品降火