一种老酒海参佐桂圆的制作方法

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一种老酒海参佐桂圆的制作方法，其特征是：材料：海参500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圆肉100克，猪肉末100克，虾仁50克，枸杞25克，油菜一颗，樱桃4个，盐、味精、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱花各适量；方法：首先将海参剪开肚皮，去内脏和沙囊，并保持海参形状完整，洗净后放入砂锅内，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加热30分钟，海参放入盘中，汤倒一碗；再用百合、猪肉末、虾仁、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱花爆锅，倒至海参周围一边，另一边外加桂圆肉、油菜、樱桃，即成。它解决了现有传统海参的制作方法单一没有创新，味道乏味，并且将海参主要营养价值丢失，使其不具备保健养生功效。

1.一种老酒海参佐桂圆的制作方法，其特征是：材料：海参500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圆肉100克，猪肉末100克，虾仁50克，枸杞25克，油菜一颗，樱桃4个，盐、味精、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱花各适量；方法：首先将海参剪开肚皮，去内脏和沙囊，并保持海参形状完整，洗净后放入砂锅内，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加热30分钟，海参放入盘中，汤倒一碗；再用百合、猪肉末、虾仁、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱花爆锅，倒至海参周围一边，另一边外加桂圆肉、油菜、樱桃，即成。



技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体说是一种老酒海参佐桂圆的制作方法。

背景技术

海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些 特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。传统海参的制作方法单一没有 创新，味道乏味，并且将海参主要营养价值丢失，使其不具备保健养生功效。

发明内容

本发明为解决现有传统海参的做法，针对制作方法单一没有创新，味道乏 味，并且将海参主要营养价值丢失，使其不具备保健养生功效，发明一种老酒 海参佐桂圆的制作方法，其技术方案特殊之处是：

材料：海参500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圆肉100克，猪肉末 100克，虾仁50克，枸杞25克，油菜一颗，樱桃4个，盐、味精、味极鲜、胡 椒粉、姜末、葱花各适量；

方法：首先将海参剪开肚皮，去内脏和沙囊，并保持海参形状完整，洗净 后放入砂锅内，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加热30分钟，海参放入盘中， 汤倒一碗；再用百合、猪肉末、虾仁、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱 花爆锅，倒至海参周围一边，另一边外加桂圆肉、油菜、樱桃，即成。

技术效果

食用本发明，口味独特，气味香浓，外加一碗海参汤，味道鲜美、沉稳， 并且具润肺止咳，滋补肝肾，保护肝脏，安神助眠的保健功效。

具体实施方式

按比例准备材料：海参500克，百合300克，即墨老酒100克，桂圆肉100 克，猪肉末100克，虾仁50克，枸杞25克，油菜一颗，樱桃4个，盐、味精、 味极鲜、胡椒粉、姜末、葱花各适量；

方法：首先将海参剪开肚皮，去内脏和沙囊，并保持海参形状完整，洗净 后放入砂锅内，注入清水、枸杞、即墨老酒小火加热30分钟，海参放入盘中， 汤倒一碗；再用百合、猪肉末、虾仁、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱 花爆锅，倒至海参周围一边，另一边外加桂圆肉、油菜、樱桃，即成。

本文标签： 桂圆老酒海参制作方法