一种降压果蔬饮料及制备方法

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本发明提供一种降压果蔬饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：山楂果5-10%、香蕉3-20%、葡萄5-10%、乌梅1-5%、西红柿5-10%、冬瓜10-20%、蜂蜜5-12%、维生素C0.02%、黄原胶0.125%、羧甲基纤维素钠0.125%、山梨酸钾0.03%，加水至100%。上述降压果蔬饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤a.按配方比例称取各原料，将果蔬清洗干净；冬瓜切块去籽去皮，将山楂、乌梅、冬瓜沸水中预煮20-30分钟；b.将各种果蔬打出汁，再把纤维、籽粒经螺旋离心分离机去除；c.调配；d.定容，调整PH；e.UHT灭菌；f.无菌灌装，或灌装后灭菌。选用山楂果、香蕉、葡萄、乌梅、西红柿、冬瓜和蜂蜜作为主要原料，富含多种对人体有益的成分，可以调节人体机能，对降压起到帮助。

1.一种降压果蔬饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：山楂果5-10%、香蕉3-20%、葡萄5-10%、乌梅1-5%、西红柿5-10%、冬瓜10-20%、蜂蜜5-12%、维生素C 0.02%、黄原胶0.125%、羧甲基纤维素钠0.125%、山梨酸钾0.03%，加水至100%。 2.如权利要求1所述的一种降压果蔬饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤a.按配方比例称取各原料，将果蔬清洗干净；冬瓜切块去籽去皮，将山楂、乌梅、冬瓜沸水中预煮20-30分钟；b.用筛板孔径为1.5-2.5毫米的打浆机将各种果蔬打出汁，再把纤维、籽粒经螺旋离心分离机去除，加入0.02％-0.04％的抗坏血酸，并进行热处理； c.调配：将白砂糖、果葡糖浆用水溶解稀释，过滤；将黄原胶和羧甲基纤维素钠放入40-60℃温水中在强力搅拌下溶解后用胶体磨磨浆备用；d.将上述步骤b和c得到的物料以及山梨酸钾混合泵入调配罐中，加水定容，调整PH为3.3±0.1；e.UHT灭菌；f.无菌灌装，或灌装后在85-90℃灭菌15分钟。 3.如权利要求2所述的一种降压果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述步骤c采用120目筛进行过滤。 4.如权利要求2所述的一种降压果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述步骤d使用柠檬酸、苹果酸调节饮料的PH值。

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种降压果蔬饮料及制备方法。 

背景技术

随着经济的发展，人们生活水平不断提高，但是健康问题却日益严重，尤其是三高人群与日俱增。随着人们健康意识的不断增强，人们逐渐开始选择绿色健康的食品、饮品，这种需求的产生使果蔬饮料逐渐受到青睐。目前市场上流行的果蔬饮料，多以日常生活中常见的水果和蔬菜为原料制作而成，这些饮料只是单纯的绿色饮品，对于改善人体的机能没有帮助。 

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种降压果蔬饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：山楂果5-10%、香蕉3-20%、葡萄5-10%、乌梅1-5%、西红柿5-10%、冬瓜10-20%、蜂蜜5-12%、维生素C 0.02%、黄原胶0.125%、羧甲基纤维素钠0.125%、山梨酸钾0.03%，加水至100%。 

上述降压果蔬饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤 

a.按配方比例称取各原料，将果蔬清洗干净；冬瓜切块去籽去皮，将山楂、乌梅、冬瓜沸水中预煮20-30分钟；

b.用筛板孔径为1.5-2.5毫米的打浆机将各种果蔬打出汁，再把纤维、籽粒经螺旋离心分离机去除，加入0.02％-0.04％的抗坏血酸，并进行热处理； 

c.调配：将白砂糖、果葡糖浆用水溶解稀释，过滤；将黄原胶和羧甲基纤维素钠放入40-60℃温水中在强力搅拌下溶解后用胶体磨磨浆备用；

d.将上述步骤b和c得到的物料以及山梨酸钾混合泵入调配罐中，加水定容，调整PH为3.3±0.1；

e.UHT灭菌；

f.无菌灌装，或灌装后在85-90℃灭菌15分钟。

所述步骤c采用120目筛进行过滤。 

所述步骤d使用柠檬酸、苹果酸调节饮料的PH值。 

本发明的有益效果为：选用山楂果、香蕉、葡萄、乌梅、西红柿、冬瓜和蜂蜜作为主要原料，富含多种对人体有益的成分，可以调节人体机能，对降压起到帮助；用这些原料制作出的饮品口感好，PH调整到3.3±0.1，酸甜适中，能够满足人们的要求；包装采用无菌灌装或灌装灭菌，产品能够长时间保存，对于消费者饮用十分方便，市场前景十分广阔。 

具体实施方式

实施例一 

原料各组份按下述重量百分比配比：山楂果5%、香蕉20%、葡萄5%、乌梅5%、西红柿5%、冬瓜20%、蜂蜜5%、维生素C 0.02%、黄原胶0.125%、羧甲基纤维素钠0.125%、山梨酸钾0.03%，加水至100%。

上述降压果蔬饮料的制备方法的步骤为 

a.按配方比例称取各原料，将果蔬清洗干净；冬瓜切块去籽去皮，将山楂、乌梅、冬瓜沸水中预煮20-30分钟；

b.用筛板孔径为1.5-2.5毫米的打浆机将各种果蔬打出汁，再把纤维、籽粒经螺旋离心分离机去除，加入0.02％-0.04％的抗坏血酸，并进行热处理； 

c.调配：将白砂糖、果葡糖浆用水溶解稀释，过滤；将黄原胶和羧甲基纤维素钠放入40-60℃温水中在强力搅拌下溶解后用胶体磨磨浆备用；

d.将上述步骤b和c得到的物料以及山梨酸钾混合泵入调配罐中，加水定容，用柠檬酸、苹果酸将PH调整为3.3±0.1；

e.UHT灭菌；

f.无菌灌装，或灌装后在85-90℃灭菌15分钟。

实施例二 

原料各组份按下述重量百分比配比：山楂果10%、香蕉3%、葡萄10%、乌梅1%、西红柿10%、冬瓜10%、蜂蜜5-12%、维生素C 0.02%、黄原胶0.125%、羧甲基纤维素钠0.125%、山梨酸钾0.03%，加水至100%。

上述降压果蔬饮料的制备方法的步骤为 

a.按配方比例称取各原料，将果蔬清洗干净；冬瓜切块去籽去皮，将山楂、乌梅、冬瓜沸水中预煮20-30分钟；

b.用筛板孔径为1.5-2.5毫米的打浆机将各种果蔬打出汁，再把纤维、籽粒经螺旋离心分离机去除，加入0.02％-0.04％的抗坏血酸，并进行热处理； 

c.调配：将白砂糖、果葡糖浆用水溶解稀释，过滤；将黄原胶和羧甲基纤维素钠放入40-60℃温水中在强力搅拌下溶解后用胶体磨磨浆备用；

d.将上述步骤b和c得到的物料以及山梨酸钾混合泵入调配罐中，加水定容，用柠檬酸、苹果酸将PH调整为3.3±0.1；

e.UHT灭菌；

f.无菌灌装，或灌装后在85-90℃灭菌15分钟。

实施例三 

原料各组份按下述重量百分比配比：山楂果9%、香蕉14%、葡萄7%、乌梅4%、西红柿8%、冬瓜15%、蜂蜜11%、维生素C 0.02%、黄原胶0.125%、羧甲基纤维素钠0.125%、山梨酸钾0.03%，加水至100%。

上述降压果蔬饮料的制备方法的步骤为 

a.按配方比例称取各原料，将果蔬清洗干净；冬瓜切块去籽去皮，将山楂、乌梅、冬瓜沸水中预煮20-30分钟；

b.用筛板孔径为1.5-2.5毫米的打浆机将各种果蔬打出汁，再把纤维、籽粒经螺旋离心分离机去除，加入0.02％-0.04％的抗坏血酸，并进行热处理； 

c.调配：将白砂糖、果葡糖浆用水溶解稀释，过滤；将黄原胶和羧甲基纤维素钠放入40-60℃温水中在强力搅拌下溶解后用胶体磨磨浆备用；

d.将上述步骤b和c得到的物料以及山梨酸钾混合泵入调配罐中，加水定容，用柠檬酸、苹果酸将PH调整为3.3±0.1；

e.UHT灭菌；

f.无菌灌装，或灌装后在85-90℃灭菌15分钟。

以上通过实施例对本发明的进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。 

本文标签： 果蔬制备方法饮料