一种灵芝精粉的制作方法

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本发明公开了一种灵芝精粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品色泽淡黄，易溶，清香适口，具有灵芝的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。

1.一种灵芝精粉的制作方法，其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料：选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质浙贝母、白术、地黄及厚朴；（2）粉碎：将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.2厘米的颗粒备用；（3）浸提：采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在85℃下浸提8-10小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提5小时，压挤出浸液，如此反复3-5次，然后合并浸液，过滤浓缩；（4）浓缩：将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至8-12波美度备用；（5）干燥：采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、牛奶、冰糖粉、糊精拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入108℃的热气体，喷头压力保持507千帕，排除气体的温度为92℃；（6）包装：待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。

技术领域

本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种灵芝精粉的制作方法。

背景技术

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明：灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。

灵芝营养价值极高，用于加工成灵芝精粉可实现对灵芝的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。

发明内容

本发明的目的提供一种灵芝精粉的制作方法，能够发挥中药的保健治病功效的保健食品，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能食用灵芝，增强体质。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种灵芝精粉的制作方法，其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：

（1）选料：选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质浙贝母、白术、地黄及厚朴；

（2）粉碎：将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.2厘米的颗粒备用；

（3）浸提：采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在85℃下浸提8-10小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提5小时，压挤出浸液，如此反复3-5次，然后合并浸液，过滤浓缩；

（4）浓缩：将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至8-12波美度备用；

（5）干燥：采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、牛奶、冰糖粉、糊精拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入108℃的热气体，喷头压力保持507千帕，排除气体的温度为92℃；

（6）包装：待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。

有益效果：本发明产品色泽淡黄，易溶，清香适口，具有灵芝的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。

具体实施方式

实施例1：

一种灵芝精粉的制作方法，具体操作步骤为：

（1）选料：选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质党参、葛根、白芷及鲜芦根；

（2）粉碎：将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.35厘米的颗粒备用；

（3）浸提：采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在102℃下浸提3-4小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提2.5小时，压挤出浸液，如此反复2-3次，然后合并浸液，过滤浓缩；

（4）浓缩：将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至15波美度备用；

（5）干燥：采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、绿茶粉、红糖、甘草、牡丹皮粉拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入112℃的热气体，喷头压力保持306千帕，排除气体的温度为105℃；

（6）包装：待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。

实施例2：

一种灵芝精粉的制作方法，具体操作步骤为：

（1）选料：选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质当归、芡实、薏苡仁及刀豆；

（2）粉碎：将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.5厘米的颗粒备用；

（3）浸提：采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在65℃下浸提20小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提3小时，压挤出浸液，如此反复2次，然后合并浸液，过滤浓缩；

（4）浓缩：将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至6-8波美度备用；

（5）干燥：采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、蛋白粉、麦芽糖、枸杞汁、醋栗果浆拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入121℃的热气体，喷头压力保持404千帕，排除气体的温度为108℃；

（6）包装：待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

本文标签： 制作方法灵芝精粉