营养植物调和油

admin管理员组

文章数量:866648

本发明涉及脂肪酸比例合理的营养植物调和油，所述营养植物调和油是由豆油40％、葵花油20％、亚麻油15％、麻油5％、紫苏油15％和核桃油5％组成，在所述营养植物调和油中，亚油酸的重量百分比含量为48％，亚麻酸的重量百分比含量为12％。本发明与现有技术相比，其优点在于提高了植物调和油中亚麻酸(n-3多不饱和脂肪酸)的比例，使得植物调和油中亚油酸与亚麻酸的比例更合理、更符合人体代谢的需求。

1.一种营养植物调和油，其特征在于：所述营养植物调和油是由豆油40％、葵花油20％、亚麻油15％、麻油5％、紫苏油15％和核桃油5％组成，在所述营养植物调和油中，亚油酸的重量百分比含量为48％，亚麻酸的重量百分比含量为12％。

技术领域

本发明涉及一种食用油，尤其是一种脂肪酸比例合理的营养植物调和油。

背景技术

二十世纪九十年代以来，国内外油脂营养学家对各类脂肪酸在人体内的生理 代谢进行了大量的研究，西方发达国家、联合国粮农组织和世界卫生组织对人体 摄入各种脂肪酸的比例都提出过相应的标准。2000年中国营养学会通过《中国居 民膳食营养素参考摄入量》蓝皮书提出了脂肪酸摄入推荐比例：(1)饱和脂肪酸∶ 单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸的比值是1∶1∶1，(2)多不饱和脂肪酸中w-6多 不饱和脂肪酸与w-3多不饱和脂肪酸的比值是4-6∶1。

人们在摄入动物性食物时，会摄入以饱和脂肪为主的脂肪，因此在摄食植物 油时，应减少饱和脂肪酸的摄入而增加不饱和脂肪酸的摄入，以达到脂肪酸的摄 入更接近中国营养学会的推荐值。也因此，研究和开发适合人体代谢需求的调和 油，关键是解决不饱和脂肪酸的比例等问题。新的研究表明，不同的多不饱和脂 肪酸中w-6与w-3多不饱和脂肪酸比例的不同，对人体的作用也有很大的差别； w-3多不饱和脂肪酸能向基因发出保护心脏的信息，让血液中甘油三酯的含量降 低，可以有效降低心脑血管疾病的发病几率。随着科学的进步，近年提出了食用 油脂的新概念，其主要内容是：1、食用含有w-3脂肪酸较高的油脂有益健康。2、 含w-6脂肪酸过高的油脂可能有损健康。

目前市场上的食用油品种较多，像花生油、菜籽油、大豆油、棕榈油、调和 油等，单纯一个品种作为原料加工出来的油类其营养成分单一，不能满足人们的 营养需求；现有的调和油种类也很多，多是采用加入菜籽油、豆油与花生油混合， 含w-6多不饱和脂肪酸过多。

发明内容

本发明的目的就是为了克服现有的植物调和油中w-6多不饱和脂肪酸(亚油 酸)比例欠合理的问题，提供一种亚油酸与亚麻酸比例科学且更符合人体代谢需 求的营养植物调和油。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：所述营养植物调和油是由豆油 40％、葵花油20％、亚麻油15％、麻油5％、紫苏油15％和核桃油5％组成，在 所述营养植物调和油中，亚油酸的重量百分比含量为48％，亚麻酸的重量百分比 含量为12％。

与现有技术相比，本发明有益效果在于：提高了植物调和油中亚麻酸(w-3 多不饱和脂肪酸)的比例，使得植物调和油中亚油酸与亚麻酸的比例更合理、更 符合人体代谢的需求。由于亚麻酸在人体肝脏酶的作用下，碳链加长，生成的二 十碳五烯酸，医学专家称为“血管清道夫”；碳链继续加长，生成的二十二碳六 烯酸，营养学家称为“脑黄金”，它是大脑的主要成分，占整个大脑的四分之一。 因此，该配方对预防各种心脑血管病起到很好的作用。

具体实施方式

以下结合具体实施例，对本发明做进一步说明。应理解，以下实施例仅用于 说明本发明而非用于限制本发明的范围。

实施例1

配料前，根据豆油、橄榄油、麻油、亚麻油和紫苏油中各自所含亚油 酸与亚麻酸的含量，按照营养植物调和油总重量中亚油酸的含量为60％， 亚麻酸的含量为20％的比例进行配料，配料罐中的温度控制在40℃左右， 充分搅拌30分钟，然后灌装、封盖、包装、检验，成品入库。在本实施例中 营养植物调和油中各组成的重量百分比分别为豆油40％、橄榄油20％、亚麻油 15％、麻油10％、紫苏油15％。

实施例2

配料前，根据豆油、葵花油、山茶油、亚麻油、紫苏油和核桃油中各 自所含亚油酸与亚麻酸的含量，按照营养植物调和油总重量中亚油酸的含 量为60％，亚麻酸的含量为12％的比例进行配料，配料罐中的温度控制在 40℃左右，充分搅拌30分钟，然后灌装、封盖、包装、检验，成品入库。 在本实施例中营养植物调和油中各组成的重量百分比分别为豆油40％、葵花油 20％、亚麻油15％、山茶油5％、紫苏油15％、核桃油5％。

实施例3

配料前，根据豆油、橄榄油、山茶油、亚麻油和紫苏油中各自所含亚 油酸与亚麻酸的含量，按照营养植物调和油总重量中亚油酸的含量为48％， 亚麻酸的含量为12％的比例进行配料，配料罐中的温度控制在40℃左右， 充分搅拌30分钟，然后灌装、封盖、包装、检验，成品入库。在本实施例 中营养植物调和油中各组成的重量百分比分别为豆油40％、橄榄油20％、山茶 油10％、亚麻油15％、紫苏油15％。

实施例4

配料前，根据豆油、葵花油、麻油、亚麻油、紫苏油和核桃油中各自所含亚 油酸与亚麻酸的含量，按照营养植物调和油总重量中亚油酸的含量为48％，亚麻 酸的含量为12％的比例进行配料，配料罐中的温度控制在40℃左右，充分搅拌 30分钟，然后灌装、封盖、包装、检验，成品入库；在本实施例中营养植物调和 油中各组成的重量百分比分别为豆油40％、葵花油20％、亚麻油15％、麻油5 ％、紫苏油15％、核桃油5％。

实施例5

配料前，根据豆油、葵花油、麻油、亚麻油、紫苏油和花生油中各自所含亚 油酸与亚麻酸的含量，按照营养植物调和油总重量中亚油酸的含量为48％，亚麻 酸的含量为12％的比例进行配料，配料罐中的温度控制在40℃左右，充分搅拌 30分钟，然后灌装、封盖、包装、检验，成品入库；在本实施例中营养植物调和 油中各组成的重量百分比分别为豆油30％、葵花油20％、亚麻油15％、麻油10 ％、紫苏油15％、花生油10％。

实施例6

配料前，根据豆油、橄榄油、花生油、亚麻油和紫苏油中各自所含亚油酸与 亚麻酸的含量，按照营养植物调和油总重量中亚油酸的含量为30％，亚麻酸的含 量为10％的比例进行配料，配料罐中的温度控制在40℃左右，充分搅拌30分钟， 然后灌装、封盖、包装、检验，成品入库；在本实施例中营养植物调和油中各组 成的重量百分比分别为豆油40％、橄榄油10％、亚麻油20％、紫苏油20％、花 生油10％。

实施例7

配料前，根据豆油、花生油、麻油、亚麻油、紫苏油和核桃油中各自所含亚 油酸与亚麻酸的含量，按照营养植物调和油总重量中亚油酸的含量为60％，亚麻 酸的含量为20％的比例进行配料，配料罐中的温度控制在40℃左右，充分搅拌 30分钟，然后灌装、封盖、包装、检验，成品入库；在本实施例中营养植物调和 油中各组成的重量百分比分别为豆油30％、花生油10％、亚麻油20％、麻油15 ％、紫苏油15％、核桃油10％。

综上所述，本发明的植物调和油提高了植物调和油中亚麻酸的比例，使得植 物调和油中亚油酸与亚麻酸的比例更合理、符合世界卫生组织和中国营养学会关 于亚油酸和亚麻酸的比例要求，更符合人体代谢的需求，对预防各种心脑血管病 起到很好的作用。

本文标签： 植物营养调和油