黄米养胃芝麻油

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一种黄米养胃芝麻油，由以下重量份原料制成：芝麻300‑320、黑豆60‑70、桂圆40‑50、黄米30‑40、藿香80‑90、紫苏40‑50、白芷40‑50、大腹皮110‑120、茯苓110‑120、白术80‑90、陈皮40‑50、厚朴80‑90、半夏80‑90、桔梗40‑50、甘草40‑50、生姜50‑60、大枣40‑60、水、食用酒精适量；黄米是传统的养胃佳品，适合于肠胃不好的人士食用，本发明提取黄米精华，配合藿香芳香化湿、理气和中兼能解表；辅以苏叶、白芷解表散寒而兼化湿滞，其解表化湿之功，相得益彰；佐以厚朴、大腹皮去湿消滞，半夏、陈皮理气和胃、降逆止呕；桔梗宣肺利膈；湿滞之成，由于脾不健运，脾运则湿可化，又佐以茯苓、白术、甘草、大枣益气健脾，以助运化等健胃原料，适合于胃肠型感冒、急性胃肠炎等属外感兼内湿者的人食用。

1.黄米养胃芝麻油，其特征在于，由以下重量份原料制成：芝麻300-320、黑豆60-70、桂圆40-50、黄米30-40、藿香80-90、紫苏40-50、白芷40-50、大腹皮110-120、茯苓110-120、白术80-90、陈皮40-50、厚朴80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜50-60、大枣40-60、水、食用酒精适量。 2.如权利要求1所述的一种黄米养胃芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将芝麻、黑豆、桂圆、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；(2)将所述的萃取渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相当于总重量0.4-0.6％的碱性蛋白酶、0.4-0.5％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间4-5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70％浓度，经过纳滤得提取物；(3)取所得初提油的5-8％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；(4)将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至60-85℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

技术领域

本发明涉及一种黄米养胃芝麻油的配方及其制备方法，属于技术领域：生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供黄米养胃芝麻油及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：黄米养胃芝麻油，由以下重量份原料制成：芝麻300-320、黑豆60-70、桂圆40-50、黄米30-40、藿香80-90、紫苏40-50、白芷40-50、大腹皮110-120、茯苓110-120、白术80-90、陈皮40-50、厚朴80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜50-60、大枣40-60、水、食用酒精适量。

一种黄米养胃芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

(1)将芝麻、黑豆、桂圆、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

(2)将所述的萃取渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相当于总重量0.4-0.6％的碱性蛋白酶、0.4-0.5％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间4-5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70％浓度，经过纳滤得提取物；

(3)取所得初提油的5-8％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

(4)将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至60-85℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

本发明的优点是：黄米是传统的养胃佳品，适合于肠胃不好的人士食用，本发明提取黄米精华，配合藿香芳香化湿、理气和中兼能解表；辅以苏叶、白芷解表散寒而兼化湿滞，三药合用，其解表化湿之功，相得益彰；佐以厚朴、大腹皮去湿消滞，半夏、陈皮理气和胃、降逆止呕；桔梗宣肺利膈；湿滞之成，由于脾不健运，脾运则湿可化，又佐以茯苓、白术、甘草、大枣益气健脾，以助运化等健胃原料，适合于胃肠型感冒、急性胃肠炎等属外感兼内湿者的人食用。

本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的黄米养胃芝麻油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。

具体实施方式

一种黄米养胃核桃油，由以下重量份(Kg)原料制成：芝麻300、黑豆70、桂圆50、黄米30、藿香90、紫苏40、白芷40、大腹皮120、茯苓120、白术90、陈皮50、厚朴90、半夏90、桔梗40、甘草50、生姜60、大枣60、水、食用酒精适量。

黄米养胃芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

(1)将芝麻、黑豆、桂圆、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

(2)将所述的萃取渣、水提渣混合，加入3倍量水，及相当于总重量0.4％的碱性蛋白酶、0.4％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为9，酶解温度55℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至70％浓度，经过纳滤得提取物；

(3)取所得初提油的8％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

(4)将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至85℃，保温30分钟，冷却后，再除渣即得。

凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

本文标签： 黄米芝麻油养胃