脱水蔬菜高温湿热杀菌装置

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本实用新型涉及一种脱水蔬菜高温湿热杀菌装置，其特征在于：它包括封闭式履带干燥机和蒸汽管道；所述蒸汽管道的一端与蒸汽锅炉相连，其另一端设有喷管，该喷管设在所述封闭式履带干燥机的上方，且其上均布有数个蒸汽喷嘴；所述数个蒸汽喷嘴的上部设有喷汽护罩。本实用新型在不改变物料性状的前提下，利用高温蒸汽对物料进行持续喷淋，杀灭或降低产品的微生物数量，从而达到高温湿热杀菌的目的，不但避免了使用药液时产生药液残留的隐患，而且也有效避免了产品二次污染。

1. 脱水蔬菜高温湿热杀菌装置，其特征在于：它包括封闭式履带干燥机（1）和蒸汽管道（5）；所述蒸汽管道（5）的一端与蒸汽锅炉相连，其另一端设有喷管，该喷管设在所述封闭式履带干燥机（1）的上方，且其上均布有数个蒸汽喷嘴（3）；所述数个蒸汽喷嘴（3）的上部设有喷汽护罩（6）。

技术领域

本实用新型涉及一种热风干燥脱水蔬菜的杀菌处理装置，尤其涉及脱水蔬菜高温湿热杀菌装置。 

背景技术

热风干燥脱水蔬菜的杀菌处理，目前常用的方法是用300ppm的次氯酸钠进行浸泡，这种方法存在三个问题：第一、杀菌不彻底。经常由于浸泡时间和浓度的波动而出现杀菌效果不稳定。第二、药液残留隐患较大。如果清洗不彻底，就会出现余氯残留。第三，杀菌后二次污染机率高。由于药物杀菌后还要经过清洗、离心、运输、烘干等工序，二次污染机率很高。 

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种有效杀菌的脱水蔬菜高温湿热杀菌装置。 

为解决上述问题，本实用新型所述的脱水蔬菜高温湿热杀菌装置，其特征在于：它包括封闭式履带干燥机和蒸汽管道；所述蒸汽管道的一端与蒸汽锅炉相连，其另一端设有喷管，该喷管设在所述封闭式履带干燥机的上方，且其上均布有数个蒸汽喷嘴；所述数个蒸汽喷嘴的上部设有喷汽护罩。 

本实用新型与现有技术相比具有以下优点： 

1、由于本实用新型中设有封闭式履带干燥机和蒸汽管道及喷嘴，因此，在不改变物料性状的前提下，可以利用干燥机的封闭环境使高温蒸汽对物料进行持续喷淋，杀灭或降低产品的微生物数量，从而达到高温湿热杀菌的目的。经测试，采用本实用新型后，细菌总群杀灭率可达到80%以上。

2、由于本实用新型采用高温蒸汽杀菌，因此，不但避免了使用药液时产生药液残留的隐患，而且也有效避免了产品二次污染。 

3、本实用新型结构简单、易于实施。 

附图说明

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。 

图1为本实用新型的正立面图。 

图2为本实用新型的侧立面图。 

图中：1—封闭式履带干燥机  2—物料 3—蒸汽喷嘴  4—高温蒸汽    5—蒸汽管道    6—喷汽护罩。 

具体实施方式

如图1、图2所示，脱水蔬菜高温湿热杀菌装置，它包括封闭式履带干燥机1和蒸汽管道5。蒸汽管道5的一端与蒸汽锅炉相连，其另一端设有喷管，该喷管设在封闭式履带干燥机1的上方，且其上均布有数个蒸汽喷嘴3；数个蒸汽喷嘴3的上部设有喷汽护罩6。 

使用时，物料2在通过封闭式履带干燥机1时，从蒸汽喷嘴3中喷出的温度为120~135℃的高温蒸汽4直接向物料2喷射，使物料2的表面温度短时间达到120℃以上，并在干燥机封闭的空间内持续保持90~100℃的高温60~90分钟，从而达到高温湿热杀菌的目的。 

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