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传统的卤鸡蛋吃多了容易上火，尽管卤鸡蛋味美好吃，也不能多吃。本发明公开了吃了不上火的卤鸡蛋的制作方法，就是在制作卤鸡蛋时，加入了能防止上火的清热解毒的中药黄栀子。达到了吃卤鸡蛋多吃一些也不上火的目的。

1.吃了不上火的卤鸡蛋的制作方法，其配方是：肉桂15g、花椒15g，黄扼子15g、甘草5g、草果15g、八角20g、生姜15g、葱10g、味精1g、酱油50g、食盐10g、水2斤、鸡蛋12个。



技术领域：这涉及一种鸡蛋食品的制作方法，尤其是一种吃了不上火的卤鸡蛋的制作方法。

背景技术：传统的卤鸡蛋吃多了容易上火，尽管卤鸡味美好吃，也不能多吃。

发明内容：本发明的吃了不上火的卤鸡蛋的制作方法，就是在制作卤鸡蛋时，加入了能防止上火的清热解毒的中药黄枙子。达到了吃卤鸡蛋多吃一些也不上火的目的。

具体实施方式：卤鸡蛋的制作方法，其配方是：肉桂15g、花椒15g，黄枙子15g、甘草5g、草果15g、八角20g、生姜15g、葱10g、味精1g、酱油50g、食盐10g、水2斤、鸡蛋12个。除生姜和葱白、食盐、味精、酱油和水及鸡蛋外，其它中药用纱布包好梱上口子。其中生姜拍烂，葱白切成3厘米的段。将各种原材料和水加入高压锅内加热。待上气后再加热15分钟，冷却后捞出剥去鸡蛋外壳，再用刀片将鸡蛋每间一厘米划出一些刀口，能看到蛋黄处不划刀口，再放入高压锅中，水开后煮10分钟即可。

本文标签： 吃了制作方法鸡蛋

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