本发明涉及一种扣肉及其制作方法，属于食品加工领域，所述扣肉原料组分主要为(以重量份计)：五花肉400

本发明公开了一种干腌菜扣肉软罐头的加工方法，将带皮猪五花肉切成肉块，洗净后用清水预煮，捞出，用上色液